Wpływ procesów kulinarnych na zachowanie witamin grupy B. Cz. II. Ryboflawina i niacyna

• Autorzy: Secomska B. , Nadolna I.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie kul'turnojj obrabotki na soderzhanie vitaminov gruppy B. Ch. II. Riboflavin i niacin

EN

Effect of thermal processing on the retention of group B vitamins. Part II. Riboflavin and niacin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1980
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.237-242,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Secomska B.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Nadolna I.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa