Acid-forming activity of Aspergillus niger and amylolytic activity of Aspergillus oryzae after storage in various media

• Autorzy: Oberman H. , Stobinska H. , Nebesny E.

Warianty tytułu

PL

Aktywność kwasotwórcza A.niger oraz aktywność amylolityczna A.oryzae po przechowaniu w różnych środowiskach

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Industrial strains of Aspergillus niger and Aspergillus oryzae were comparatively stored under laboratory conditions in distilled water, physiological NaCl solutions, calcium citrate, sand, paraffine oil, and under standard conditions. It was shown that the applied method of storing conidia in distilled water could be utilized in laboratories for preservation of A.niger strains, active in production of citric acid and of A.oryzae, revealing amylolytic properties.

PL

Konidia szczepów produkcyjnych A.niger oraz A.oryzae przechowywano w warunkach laboratoryjnych w różnych środowiskach: w wodzie destylowanej, w roztworze fizjologicznym NaCI, w cytranianie wapnia, w piasku, pod olejem parafinowym oraz w warunkach standardowych na skosach agarowych. Badano przeżywalność (rys. 8) oraz oceniano zdolności fermentacyjne i aktywności amylolityczne szczepów (tab. 1-5; rys. 1-7). Szczepy A.niger przechowywane w wodzie destylowanej i w roztworze fizjologicznym NaCl zachowały wysoką stabilność produkcyjną do 10 miesięcy (tab. 1, 2; rys. 1). W cytrynianie wapnia i w Piasku wysokie zdolności kwaszące (ok. 30 cm³ 0,1 n NaOH/2 cm³ podłoża) uzyskano do 8 miesiąca przechowywania (tab. 3, 4; rys. 2). W pozostałych środowiskach czas zabezpieczający niezmienioną aktywność konidiów był krótszy niż 8 miesięcy (rys. 3; tab. 5). Szczepy A.oryzae przechowywane w wodzie destylowanej w czasie 1 roku wykazały spadek aktywności amylolitycznej od 14 do 18% (rys. 6). Zastosowana metoda przechowywania konidiów w wodzie destylowanej może być wykorzystana w laboratoryjnym przechowalnictwie szczepów A.niger czynnych w produkcji kwasu cytrynowego oraz A.oryzae wykazujących uzdolnienia amylolityczne.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1982
• Tom: 08
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.43-55,fig.,ref.

Twórcy

autor

Oberman H.

• Department of Technology of Fermentation and Microbiology, Technical University, Gdanska 166, 90-537 Lodz, Poland

autor

Stobinska H.

• Department of Technology of Fermentation and Microbiology, Technical University, Gdanska 166, 90-537 Lodz, Poland

autor

Nebesny E.

• Department of Technology of Fermentation and Microbiology, Technical University, Gdanska 166, 90-537 Lodz, Poland

Bibliografia

• 1. Burbianka M., Pliszka A.: Mikrobiologia żywności. PZWL, Warszawa 1977, 487-488.
• 2. Castellani A.: J. Trop. Med. Ryg., 1967, 70, 181.
• 3. Dobrzycki J.: Analiza chemiczna w cukrownictwie. WNT, Warszawa 1978, 79.
• 4. Hwang S. W.: Appl. Microbiol., 1966, 4, 784.
• 5. Mc Ginnis M. R., Padhye A. A., Ajello L.: Appl. Microbiol., 1974, 28, 218.
• 6. Nowakowska-Waszczuk A., Chmiel A., Żakowska Z., Surmiński J.: Przem. Ferm. Roln., 1978, 22, 29.
• 7. Nowakowska-Waszczuk A.: Post. Mikrobiol., 1975, 14, 84.
• 8. Nowakowska-Waszczuk A. and others: Report of Research Work. Łódź 1976.
• 9. Onions A. H. S.: Preservation of Fungi. Methods in Microbiol., 1971, 4, 113.
• 10. Pertot E., Puc A., Kremser M.: Eur. J. Appl. Microbiol., 1977, 4, 289.
• 11. Ruchliadiewa A. P., Goriaczewa M. G.: Fierm, i spirt. promyszl., 1966, 1, 9.
• 12. Skiba J.: Prace Inst. i lab. Bad. Przem. Spoż., 1962, 11, 21.
• 13. Skinka S., Chakrabarty S. L.: Fol. Microbiol., 1978, 23, 6.
• 14. Strzelczyk A.: Metody badania grzybów glebowych. Polskie Towarzystwo Gleboznawcze, Warszawa 1967.
• 15. Struszyński M.: Analiza ilościowa i techniczna, C.H.S.Z., Warszawa 1950.
• 16. Wellman A. M., Welden D. B.: Can. J. Microbiol., 1964, 10, 585.
• 17. Yanagita T.: Arch. Microbiol., 1957, 26, 329.