Profil kwasów tłuszczowych i pojemność przeciwutleniająca serów podpuszczkowych i twarogowych

• Autorzy: Ochrem A. , Zapletal P. , Pustkowiak H. , Zychlinska-Buczek J.

Warianty tytułu

EN

Fatty acid profile and antioxidant capacity of rennet and curd cheese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: 48
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.188-195,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ochrem A.

• Zakład Hodowli Bydła, Instytut Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, Al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków

autor

Zapletal P.

• Zakład Hodowli Bydła, Instytut Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, Al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków

autor

Pustkowiak H.

• Zakład Hodowli Bydła, Instytut Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, Al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków

autor

Zychlinska-Buczek J.

• Zakład Hodowli Bydła, Instytut Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, Al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków