Czy można zastąpić MDOM preparatem błonnika?

• Autorzy: Miazek J. , Zaleski M. , Slowinski M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa; surowce miesne; mieso odkostnione mechanicznie; zagrozenia zdrowia; bezpieczenstwo zywnosci; zamienniki miesa; blonnik pokarmowy; preparat Vitacel; przydatnosc technologiczna; parowki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2014
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.18-21,tab.,wykr.,rys.

Twórcy

autor

Miazek J.

autor

Zaleski M.

autor

Slowinski M.