Stopień stemperowania czekolady, czyli jak kontrolować jakość naszego produktu? - Cukiernictwo i Piekarstwo - Numer 07-08 (2018) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

2018 | 07-08 |

Tytuł artykułu

Stopień stemperowania czekolady, czyli jak kontrolować jakość naszego produktu?

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy technologia zywnosci cukiernictwo czekolada temperowanie przemyslowe temperomierze jakosc produktu jakosc zywnosci kontrola jakosci

Wydawca

-

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

Rocznik

2018

Numer

07-08

Opis fizyczny

s.57, rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-5bf9569c-0f9a-4926-8c91-5ded5c777f9d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.