Oksydacyjne zmiany w mleku i jego lipidach w toku trzydniowego przechowywania w stanie schłodzonym

• Autorzy: Pijanowski E. , Duzewski M. , Paszkiewicz E. , Gawel J.

Warianty tytułu

RU

Oksidacionnye izmenenija v moloke i ego lipidakh v processe trekhdnevnogo khranenija v okhlazhdennom sostojanii

EN

Oxidative changes in milk and its lipids in the course of three-days cold storage of milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1969
• Tom: 16
• Opis fizyczny: s.49-60,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pijanowski E.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Duzewski M.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Paszkiewicz E.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Gawel J.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa