Budowanie silnej pozycji marki na rynku poprzez właściwe wyznaczanie trwałości produktów. Przegląd badań stosowanych do oceny trwałości. Cz.III. Znaczenie badań sensorycznych w badaniach trwałości żywności
1] Gimenez A„ Ares R, Ares G.: 2012. Sensory shelf-life estimation: A review of current methodological approaches. Food Research International 49, s. 311-325.
2] Kilcast D.: 2000. Sensory evaluation methods lor shelf-life assessment. [w:j Kilcast D„ Subramaniam R: The stability and shelf-life of food. Woodhead Publishing Limited, s. 79-106.