Zawartość lizyny przyswajalnej w wybranych produktach spożywczych oznaczona metodą chemiczną i mikrobiologiczną z użyciem szczepu Tetrahymena pyriformis W.

• Autorzy: Szklarska-Cyganska R. , Kakowska-Lipinska I.

Warianty tytułu

RU

Coderzhanie dostupnogo lizina v nekotoryh piszevyh produktah opredelennogo himiceskim i mikrobiologiceskim metodami

EN

The determination of the content of available lysine in some food products by a chemical method and by a microbiological method with Tetrahymena pyriformis W.

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

produkty spozywcze; metody chemiczne; metody mikrobiologiczne; szczepy; Tetrahymena pyriformis; lizyna; zawartosc lizyny przyswajalnej

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1970
• Tom: 21
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.379-388,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szklarska-Cyganska R.

• Zakład Fizjologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Kakowska-Lipinska I.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa