Wpływ wstępnej obróbki miazgi jabłek na właściwości reologiczne i ekstrakt otrzymywanych soków

• Autorzy: Wilczynski K. , Kobus Z. , Nadulski R.

Warianty tytułu

EN

The effect of apple mash pretreatment on the rheological properties and juices extract

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2015
• Tom: 14
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.33-40,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wilczynski K.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Kobus Z.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Nadulski R.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin