Spectrophotometric study on betanin degradation under the influence of metal cations

• Autorzy: Wybraniec S. , Sporna A. , Stalica P. , Mitka K. , Kowalski P. , Surylo P. , Michalowski T.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

spectrophotometry; betanin degradation; metal cation; betanin; betalain; betacyanin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.56

Twórcy

autor

Wybraniec S.

• Department of Chemical Engineering and Technology, Institute C-1, Faculty of Analytical Chemistry, Krakow University of Technology, Warszawska 24, Krakow 31-155, Poland

autor

Sporna A.

autor

Stalica P.

autor

Mitka K.

autor

Kowalski P.

autor

Surylo P.

autor

Michalowski T.