Instrumentalne metody wykrywania zafałszowań oliwy z oliwek

• Autorzy: Dankowska A. , Malecka M.

Warianty tytułu

EN

Instrumental methods of detection of olive oil adulteration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

oliwa z oliwek; zafalszowania zywnosci; metody wykrywania; metody instrumentalne; oleje roslinne; zywnosc; oleje jadalne; metody spektroskopowe; chromatografia cieczowa wysokosprawna; chromatografia gazowa; spektrometria masowa; nos elektroniczny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2011
• Numer: 3(204)
• Opis fizyczny: s.29-46,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dankowska A.

• Katedra Towaroznawstwa Żywności, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Poznań

autor

Malecka M.