Probiotyki w hodowli drobiu

• Autorzy: Kukawka M. , Mackiw E.

Warianty tytułu

EN

Probiotics on poultry breeding

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zakażenia drobiu bakteriami patogennymi, takimi jak Salmonella spp. i innymi bakteriami z rodziny Enterobacteriacae oraz niektórymi gatunkami z rodzaju Clostridium, stanowią poważny problem zdrowotny, ekonomiczny i epidemiologiczny. Stwarzają one bowiem duże ryzyko przeniesienia ich poprzez zwierzęta na surowce i produkty pochodzenia zwierzęcego i mogą powodować zoonozy. Zwiększoną podatność na infekcje bakteryjne i wirusowe powoduje wiele czynników: niezbilansowana dieta, stres spowodowany przede wszystkim dużym zagęszczeniem ptactwa na małych powierzchniach i zaniedbania w zakresie higieny. Jedną z metod prowadzących do poprawy stanu zdrowia i zwiększenia produkcyjności jest stosowanie dodatków paszowych. Dodatki paszowe dla drobiu oparte na bazie żywych mikroorganizmów, naturalnie zasiedlających przewód pokarmowy, stanowią bardzo ważną grupę dodatków, które wzmacniają ich system immunologiczny, przez co zmniejszają zachorowalność i ograniczają śmiertelność. Liczną grupę probiotyków dla drobiu stanowią preparaty komponowane na bazie bakterii fermentacji mlekowej.

EN

Probiotics for poultry are an important group of dietary supplements, which positive impact on host’s health was confirmed in clinical trials. Probiotic preparations are composed mainly based on lactic acid bacteria, containing a sufficient number of living cells. Beneficent influence of probiotics on poultry health relay up on elimination of pathogenic microorganisms from digestive tract (lactic acid → lower pH intestine content), influence on increase in beneficial microflora and stimulation of the immune system of the host. In addition to that, probiotics supply with many vitamins (e.g. B2, B12, folic acid) and stimulate digestion. Have a positive effect on food security, largely by eliminating pathogenic bacteria.

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; drob; probiotyki; zywienie zwierzat; dodatki paszowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2011
• Tom: 38
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.52-61,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kukawka M.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Mackiw E.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• 1. Tugay A., Bahri O., Baylan M., et al.: The effects of dietary inclusion of probiotic protexin on egg yield parameters of Japanese quails (Coturnix coturnix Japonka). Poult. Sci., 2006, 5, 8, 776-779.—
• 2. Ghosh S., LaPara T.M.: The effects of subtherapeutic antibiotic use in farm animals on the proliferation and persistence of antibiotic resistence among soil bacteria. The ISME J., 2007, 1, 191-203.-
• 3. Krzymowski T., Przała J. (red.): Fizjologia zwierząt. Warszawa, Wyd. PWRiL, 2005.-
• 4. Różański H.: Naturalne alternatywy dla antybiotykowych stymulatorów wzrostu i kokcydiostatyków. Pol. Drobiarstwo 2009, 11, 54-57.-
• 5. Bjerrum L., Engberg R.M., Leser T.D., et al.: Microbial Community Composition of the Ileum and Cecum of Broiler Chickens as Revealed by Molecular and Culture-Based Techniąues. Poult. Sci., 2006, 85, 7, 1151-1164.-
• 6. Amit-Romach E., Sklan D., Uni Z.: Microflora Eco- logy of the Chicken Intestine Using 16S Ribosomal DNA Primers. Poult. Sci., 2004, 83, 1093-1098.-
• 7. Yegani M., Korver D.: Manipulation of poultry gut microflora with probiotics. Feed Int., 2010, 7, 20-21.-
• 8. Pietras M., Barowicz T.: Zdrowe jelita, zdrowe ptaki. Hodowca Drobiu 2010, 9, 16-22 –
• 9. Węsierska E.: Czynniki jakości mikrobiologicznej spożywczych jaj kurzych. Med. Wet., 2006, 62, 11, 1222-1228.- 10. Pirus T.: Naturalne immunostymulatory u drobiu. Hodowca Drobiu 2008, 4, 6-11.-
• 11.Kozdruń W.: Immunosupresja u drobiu. Pol. Drobiarstwo 2010, 12, 36-38.-
• 12. Rachwał A.: Mechanizm działania systemu odpornościowego u ptaków. Hodowca Drobiu 2009, 4, 44-47.-
• 13. Lipiński K.: Żywieniowe metody stymulacji układu odpornościowego ptaków. Hodowca Drobiu 2008, 12, 6-11.- 14. Castillo M.: Do probiotics work in turkeys. Poult. Int., 2008, 11, 26-27.-
• 15. Kudełka W.: Charakterystyka mlecznych napojów fermentowanych w Unii Europejskiej oraz w Polsce. Kraków, Wyd. Akademia Ekonomiczna w Krakowie, Zeszyty Naukowe 678, 2005, 149-160.-
• 16. Kraszewska J., Wzorek W., Sztando E.: Wybrane właściwości probiotyczne szczepów Lactobacillus plantarum i możliwości ich wykorzystania w produkcji bioaktywnych napojów słodowych. Acta Scientarum Polonorum-Technologia Alimenta- ria 2005, 4, 1, 27-38.-
• 17. Blaut M., Clavel T.: Metabolic Diversity of the Intestinal Microbiota: Implications for Health and Disease. J. Nutr., 2007, 137, 751-755.-
• 18. Chichlowski M., Croom J., McBride B.W., et al.: Metabolic and Physiological Impact of Probiotics or Direct-Fed-Microbials on Poultry. Int. J. Poult. Sci., 2007, 6, 10, 694- 704 –
• 19. Fotiadis C.I., Stoidis C., Zografos E.: Role of probiotics, prebiotics and syn- biotics an chemoprevention for colorectal cancer. World J. Gastroenterol., 2008, 14, 42, 6453-6457.—
• 20. Czaczyk K., Olejnik A., Miężał P, i wsp.: Poszukiwanie prostych modeli do badania adhezji bakterii probiotycznych. Żyw. Nauka Technol. Jakość 1, 42, 84-96.-
• 21. Haghighi H.R., Gong J., Gyles C.L., et al.: Probiotics Stimulate Production of Natural Antibodies in Chickens. Clin. Vaccine. Immunol., 2006, 13, 9, 975-980 –
• 22. Award W., Bohm J., Razzazi-Fazeli E., et al.: Effect of addition of a probiotic mi- croorganism to broiler diets contaminated with deoxynivalenol on performance and histological alterations of intestianl villi of broiler chickens. Poult. Sci., 2006, 85, 974-979.-
• 23. The Community Summary Report on Trends and Sources of Zoono- ses, Zoonotic Agents and Antimicrobial resistance and Foodborne Outbreaks in the European Union in 2000. The EFSA Journal 2010, 8, 1, 1496, 23-136.-
• 24. Maćkiw E., Rzewuska K., Stoś K., et al.: Occurrence of Campylobacter spp. in Poultry and Poultry Products for Sale on the Polish Retail Market. J. Food Prot., 2011, 74, 6, 986-989.-
• 25. Kujawiak R.: Nowoczesne żywienie zwierząt. Sano Magazyn Żywienie Zwierząt Zdrowie i Zysk 2006, 6.-
• 26. Lee K.W., Lee S.K., Lee B.D.: Aspergillus oryzae as Probiotic in Poultry. Int. J. Poult. Sci., 2006, 5, 1, 03-05.-
• 27. Murry A.C., Hinton A., Buhr., R.J.: Effect of Botanical Probiotic Containing Lactobacilli on Growth Performance and Populations of bacteria in the Ceca, Cloaca and Carcass Rinse of broiler chickens. Poult. Sci., 2006, 5, 4, 344-350.—
• 28. Gerard P, Brezillon C., Quere F., et al.: Characterization of Cecal Microbiota and response to an orally administered Lactobacillus probiotic strain in the broiler chicken. J. Mol. Microbiol. Biotechnol., 2008, 14, 115-122.-
• 29. Gunal M., Yayli G., Kaya O., et al.: The effects of antibiotic growth promoter, probiotic or organie acid supplementation on performance, intestinal microflora and tissue of broilers. Int. J. Poult. Sci., 2006, 5, 2, 149-155.-
• 30. Teo A.Y., Tan H.M.: Evaluation of the Performance and Intestinal Gut Microflora of Broilers Fed on Corn-Soy Diets Supplemented with Bacillus subtilis PB6 (CloSTAT). J. Appl. Poult. Res., 2007, 16, 269-303.-
• 31. Rowghanii E., Arab M., Akbarian A.: Effects of a Probiotic and Other Feed Ad- ditives on Performance and Immune Response of Broiler Chicks. Int. J. Poult. Sci., 2007, 6, 4, 261-265.—
• 32. Świątkiewicz S., Korelski J.: Dodatki paszowe o działaniu immunomodulacyjnym w żywieniu drobiu. Med. Wet., 2007, 63, 11, 1291-1295 –
• 33. Mahdavi A.H., Rahmani R.H., Pourezza J.: Effect of Probiotic Supplements on Egg Quality and Laying Hen’s Performance. Int. J. Poult. Sci., 2005, 4, 7, 488-492.-
• 34. Lee N.K., Yun C.W., Kim S.W., et al.: Screening of Lactobacilli derived from chicken feces and partial characetrization of Lactobacillus acidophilus A12, as animal probiotics. J. Mol. Microbiol. Biotechnol., 2007, 18, 2, 338-342 –
• 35. Świątkiewicz S., Arczewska A., Korelski J.: Wpływ wybranych dodatków paszowych na przebieg kokcydiozy u drobiu. Med. Wet., 2009, 65, 11, 758-761.-
• 36. Hassanein S., Soliman N.: Effect of Probiotic (Saccharomyces cerevisiae)Adding to Diets on Intestinal Microflora and Performance on Hy-Line Layers Hens. J. Am. Sci., 2010, 6, 11, 159-169. -