Ocena mikrobiologiczna i chemiczna filetów mrożonych z dorsza znajdujących się w obrocie

• Autorzy: Maleszewski J. , Szymikowski J. , Czarnowska W. , Olejnik E. , Hempel J. , Kasza I. , Serwin L. , Wilczynska-Stelmach W. , Konieczynska M.

Warianty tytułu

RU

Mikrobiologiceskaja i himiceskaja ocenka zamorozhennyh filetov triski nahodjaszihsja v torgovom oborote

EN

Microbiological and chemical evaluation of frozein cod fillets from the market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

ryby mrozone; dorsze; ocena mikrobiologiczna; ocena chemiczna; zawartosc tlenu; mikroorganizmy; zawartosc mikroorganizmow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1971
• Tom: 22
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.333-338,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maleszewski J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Szymikowski J.

autor

Czarnowska W.

autor

Olejnik E.

autor

Hempel J.

autor

Kasza I.

autor

Serwin L.

autor

Wilczynska-Stelmach W.

autor

Konieczynska M.