Sposób żywienia kobiet powyżej 60. roku życia w zależności od podejmowania zorganizowanej aktywności fizycznej

• Autorzy: Ogonowska-Slodownik A. , Wajszczyk B. , Kosmol A. , Morgulec-Adamowicz N.

Warianty tytułu

EN

Diet of women above 60 years old depending on taking part in organized physical activity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wprowadzenie: Sposób żywienia, ze względu na jego istotną rolę w zachowaniu zdrowia, powinien być podstawowym elementem oceny stanu zdrowia osób starszych. Cel pracy: Celem przeprowadzonych badań była ocena sposobu żywienia kobiet powyżej 60. roku życia, w zależności od podejmowania zorganizowanej aktywności fizycznej. Materiał i metody: Badanie zostało przeprowadzone wśród 133 kobiet „aktywnych” (podejmujących zorganizowaną aktywność fizyczną przynajmniej raz w tygodniu) i 35 kobiet „biernych” (niepodejmujących aktywności fizycznej w sposób zorganizowany). Ocena sposobu żywienia została przeprowadzona metodą 4-dniowgo zapisu spożycia z dwóch wybranych dni powszednich (od poniedziałku do piątku) oraz soboty i niedzieli. Wyniki: Średnia wartość energetyczna diety była niższa w grupie kobiet „aktywnych” w porównaniu z grupą „bierną”. W przypadku witaminy B6, D, E, niacyny oraz jodu i sodu różnice między grupami były istotne statystycznie. Największe ryzyko niedostatecznego spożycia w obu grupach dotyczyło witaminy D, potasu, wapnia i folianów. Wnioski: 1. Analiza sposobu żywienia wykazała ryzyko niedostatecznego spożycia energii oraz kluczowych składników odżywczych zarówno w grupie „aktywnej”jak i „biernej”, co wskazuje na potrzebę zwiększenia wiedzy i świadomości dotyczących zasad prawidłowego żywienia wśród kobiet powyżej 60. roku życia. 2. Kobiety podejmujące zorganizowaną aktywność fizyczną spożywały mniej energii i większości składników odżywczych w porównaniu do kobiet niepodejmujących aktywności w sposób zorganizowany. 3. Pomimo wielu błędów w żywieniu, udział energii z podstawowych źródeł: białka, tłuszczów i węglowodanów był bliższy zaleceniom zdrowego żywienia u kobiet „aktywnych”fizycznie w porównaniu do „biernych”.

EN

Introduction: Diet, because of its essential role in maintaining health, should be part of the basic evaluation of older people. Aim: The aim of the study was to evaluate the diet of women above 60 years of age, who undertake and do not undertake organized physical activity. Material and methods: Nutrition interview was conducted among 133 “active” (taking part in organized physical activity at least once a week) and 35 “passive” (not taking part in organized physical activity) women. Evaluation of food consumption was carried out using 4-days record of two selected weekdays (Monday to Friday) and Saturday and Sunday. Results: Mean energy intake was lower in women “active” compared to “passive”. The difference in the intake of vitamin B6, D, E, niacin, and iodine and sodium between groups was statistically significant. The greatest risk of insufficient intake in both groups was related to vitamin D, potassium, calcium and folics. Conclusions: 1. Analysis of diet showed the risk of inadequate intake of energy and key nutrients in both the “active” and “passive” group, which indicates the need to increase knowledge and awareness on the principles of nutrition among women over 60 years old. 2. Active women, consume less energy and most of the nutrients compared to women not taking part in organized physical activity. 3. Despite many mistakes in diet, percentage of the energy sources of protein, fat and carbohydrate was closer to healthy nutrition recommendations for women who are physically active compared to inactive.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; sposob zywienia; kobiety; ludzie starzy; aktywnosc fizyczna; spozycie zywnosci; wartosc energetyczna; witaminy; skladniki mineralne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2016
• Tom: 43
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.271-280,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ogonowska-Slodownik A.

• Zakład Adaptowanej Aktywności Fizycznej, Wydział Rehabilitacji, Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie, ul.Marymoncka 34, 00-968 Warszawa

autor

Wajszczyk B.

• Samodzielna Pracownia Epidemiologii i Norm Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Kosmol A.

• Zakład Adaptowanej Aktywności Fizycznej, Wydział Rehabilitacji, Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Morgulec-Adamowicz N.

• Zakład Adaptowanej Aktywności Fizycznej, Wydział Rehabilitacji, Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Gacek M.: Zachowania żywieniowe grupy osób starszych zamieszkałych w Polsce i Niemczech. Probl. Hig. Epidemiol., 2008, 89, 401 - 406.
• 2. Suliga E.: Zachowania zdrowotne związane z żywieniem osób dorosłych i starszych. Hyg. Pub. Health 2010, 45, 44 - 48.
• 3. Wądołowska L., Danowska-Oziewicz M., Stewart-Knox B., et ah: Differences between older and younger Poles in functional food consumption, awareness of metabolic syndrome risk and perceived barriers to health improvement. Food Policy 2009, 34, 311 - 318.
• 4. Kołłajtis-Dołowy A., Pietruszka B., Olszanecka-Glinianowicz M., i wsp.: Zwyczaje żywieniowe osób w wieku podeszłym, [w:] Aspekty medyczne, psychologiczne, socjologiczne i ekonomiczne starzenia się ludzi w Polsce. Red. M. Mossakowska, A. Więcek, P. Błędowski. Poznań, Termedia, 2012, 359 - 378.
• 5. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Warszawa, IŻŻ, 2000.
• 6. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., i wsp.: Tabele wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa 2005.
• 7. M. Jarosz (red.). Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja. Warszawa, IŻŻ, 2012.
• 8. Charzewska J., Chwojnowska Z., Wajszczyk B., i wsp.: Ocena spożycia na poziomie indywidualnym i grupowym na tle norm [w:] M. Jarosz (red.). Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja. Warszawa, IŻŻ, 2012,172 - 181, (www.izz.waw.pl).
• 9. Yan-nakoulia M., Tyrovolas S., Pounis G., et ah: Correlates of low dietary energy reporting in free-living elderly: the MEDIS study. Maturitas 2011, 69, 63 - 68.
• 10. Rennie K. L., Coward A., Jebb S. A.: Estimating under-reporting of energy intake in dietary surveys using an individualised method. Br. J. Nutr., 2007, 97, 1169 - 1176.
• 11. Charzewska J., Chwojnowska Z., Chabros E., i wsp.: Energy and nutrient intake versus nutrition status of elderly women. Post. Nauk Med., 2011, 24, 9, 732 - 738.
• 12. Sygnowska E., Waśkiewicz A.: Ocena sposobu żywienia osób w wieku 60 - 74 lat. Badanie WOBASZ. Bromat. Chem. Toksykol., 2011, 44, 240 - 244.
• 13. Stawarska A., Tokarz A., Kolczewska M.: Wartość energetyczna oraz zawartość składników podstawowych w dietach ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach społecznych. Bromat. Chem. Toksykol., 2008, 41, 987 - 91.
• 14. Volkert D., Kreuel K., Heseker H., et al.: Energy and nutrient intake of young - old, old - old and very - old elderly in Germany. Eur. J. Clin. Nutr., 2004, 58, 1190 - 200.
• 15. Włodarek D., Głąbska D.: Ocena realizacji potrzeb żywieniowych starszych kobiet w zależności od ryzyka wystąpienia niedożywienia. Probl. Hig. Epidemiol., 2014, 95, 331 - 338.
• 16. Janssen H. C., Samson M. M., Verhaar H. J.: Vitamin D deficiency, muscle function, and falls in elderly people. Am. J. Clin. Nutr., 2002, 75, 611 - 615.