Zarządzanie bazą surowcową w przetwórstwie owocowo-warzywnym

• Autorzy: Pondel M.

Warianty tytułu

EN

Raw materials management in fruits-vegetables processing plants

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W niniejszym opracowaniu zaprezentowano problemy zarządzania zaopatrzeniem surowcowym przetwórstwa owocowo-warzywnego. Racjonalizacja tej sfery zaopatrzenia umożliwia poprawę konkurencyjności przedsiębiorstw, jak również wpływa na postawy producentów owoców i warzyw. Unowocześnienie procesu zarządzania (w tym zarządzania bazą surowcową) i kontrola procesów produkcyjnych, to jeden z podstawowych warunków dostosowywania tego sektora do wymogów Unii Europejskiej. Baza surowcowa przetwórstwa owocowo- warzywnego charakteryzuje się rozdrobnioną strukturą obszarową i podmiotową, co wymaga zastosowania szczególnych metod zarządzania zaopatrzeniem.

EN

In this paper there are presented problems of raw materials management in fruits-vegetables processing plants. Rationalization this sphere improves of a company's competition and changes attitude of fruits - vegetables producers. Modernizing of management process and food processing control will be one of main conditions to adapt this sector to European Union standards. Raw materials base in this sector is characterized by distracting rural area and a lot of producers. It needs special methods for raw materials management in companies.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2000
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.140-144,bibliogr.

Twórcy

autor

Pondel M.

• Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

• Krajewski K. (1998): Logistyka łańcucha dostaw owoców i warzyw. Życie Handlowe. Październik s. 41.
• Kubiak K., Krajewski A. (1996): Przemiany organizacyjne i własnościowe w polskim ogrodnictwie i przetwórstwie owocowo-warzywnym. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. Styczeń, s. 22.
• Perrotin R., Heusschen P. (1994): Kupić z zyskiem. Negocjacje handlowe. Poltext, Warszawa.
• Stempin S., Chmielarz W. (1996): Nowoczesne zasady zarządzania w gospodarce materiałowej przedsiębiorstw. Materiały konferencyjne „Nowe kierunki zarządzania przedsiębiorstwem - doświadczenia praktyczne. Wyd. AE, Wrocław, s. 166-173.
• Stempin S., Jokiel G. (1999): Doskonalenie funkcji zaopatrzenia a konkurencyjność przedsiębiorstwa. Materiały konferencyjne „Uwarunkowania konkurencyjności restrukturyzowanych przedsiębiorstw w Europie Środkowo-Wschodniej, część II. AE, Poznań, s. 313.
• Supernat J. (1998): Zarządzanie strategiczne. Kolonia Limited, Wrocław, s. 81.
• Szczepaniak I. (1999): Przekształcenia systemowe w przetwórstwie owoców i warzyw. [W:] Przemiany strukturalne w gospodarce żywnościowej w procesie transformacji. Wyd. AR Szczecin s. 239.
• Szczepaniak I., Nosecka B. (1997): Stan i perspektywy przetwórstwa owocowo-warzywnego. Sektor soków i napojów. IERiGŻ, Warszawa, s. 16-17.