Analiza profilu konsumpcji napojów alkoholowych w środowisku studenckim

• Autorzy: Tarko T. , Duda-Chodak A. , Semik D.

Warianty tytułu

EN

Analysis of the consumption profile of alcoholic beverages among students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Cel. Celem pracy była ocena profilu spożycia napojów alkoholowych wśród studentów oraz ich wiedzy na temat wpływu alkoholu na organizm. Badanie miało również na celu określenie głównych czynników wpływających na decyzją o zakupie określonego napoju. Metody. W badaniu ankietowym wzięło udział 130 studentów (63 kobiety i 67 mężczyzn) w wieku 20-27 lat. Kwestionariusz ankietowy składał się z 21 pytań, które dotyczyły ogólnej charakterystyki respondenta, preferencji dotyczących spożycia oraz czynników wpływających na zakup, a także wpływu napojów alkoholowych na organizm. Wyniki. Analiza wyników pozwala stwierdzić częste spożywanie alkoholu przez studentów, zwłaszcza wśród mężczyzn. Najczęściej spożywanym napojem alkoholowym było piwo. Picie wódek i win było mniej popularne. Studenci najczęściej piją alkohol w towarzystwie znajomych lub rodziny, choć niektórym zdarza się również picie samotne. Główna przyczyna spożywania napojów alkoholowych to świętowanie sukcesów. Wielu studentów spożywa alkohol dla rozluźnienia, poprawy humoru, czy ze względów smakowych. Większość studentów ma niewielką wiedzę na temat skutków spożywania alkoholu i jego działania na organizm człowieka. Według ankietowanych alkohol wywołuje lepsze samopoczucie, zaburzenia ruchu i równowagi, otępienie, zaburzenia mowy i wzroku, przerwy w pamięci oraz bóle i zawroty głowy i wymioty. Uszkodzenie wątroby i trzustki, uzależnienie, choroby serca i układu krążenia to najczęściej wymieniane spośród skutków chronicznego spożywania alkoholu. Część respondentów wskazywała również na korzystne działanie alkoholu na układ krążenia.

EN

Aim. The aim of this study was to evaluate the profile of alcoholic beverages consumption among students as well as their knowledge about the impact of alcohol on the organism. The main factors influencing the decision to buy a specific beverage were also determined in the study. Methods. The study involved 130 students (63 women and 67 men) aged 20-27 years. The questionnaire was composed of 21 questions, which concerned the general characteristics of the respondent, the consumption preferences, the factors influencing the purchase, and the impact of alcoholic beverages on the organism. Results. The analysis of obtained results had revealed a frequent consumption of alcohol by students, especially among men. The most frequently consumed alcoholic beverage was beer. Vodka and wine were less popular. The students mainly drink alcohol in the company of friends or family, although some of them had drunk also alone. A main reason of alcoholic beverages consumption was to celebrate a success. Many students drink alcohol to relax, improve humor, or because of taste reasons. Most students have little knowledge about the results of alcohol consumption and its influence on the human organism. According to the respondents alcohol improves well-being, causes movement and balance disorders, stupor, impaired speech and vision, and produces breaks in the memory, headache, vertigo, and vomiting. Liver and pancreas damaging, addiction, heart and circulatory system diseases were the most frequently mentioned among the effects of chronic alcohol consumption. Some respondents mentioned also the beneficial effects of alcohol on the cardiovascular system.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; studenci; napoje alkoholowe; konsumpcja; wiedza zywieniowa; zdrowie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.255-264,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tarko T.

• Katedra Technologii Fermantacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Duda-Chodak A.

• Katedra Technologii Fermantacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Semik D.

• Katedra Technologii Fermantacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

Bibliografia

• 1. Dz. U. 2002 r. Nr 147 poz. 1231. Ustawa o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Warszawa 2002.-
• 2. Szymczak A., Niśkiewicz I., Krela-Każmierczak I., i wsp.: Wpływ alkoholu na wybrane schorzenia przewodu pokarmowego. Now. Lek., 2009, 78, 3-4, 222-227.-
• 3. Źródło internetowe 1: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych: www.parpa.pl.-
• 4. Toomey T.L., Wagenaar A.C.: Environmental policies to reduce college drinking: Options and research findings. J. Stud. Alcohol Suppl., 2002, 193-205.-
• 5. Borsari B., Carrey K.B.: Peer influences on college drinking: A review of the research. J. Subst. Abuse, 2001, 13, 391-424.-
• 6. Smith G.T., Goldman M.S.: Alcohol expectancy theory and the identification of high-risk adolescents. J. Res. Adolesc., 1994, 4, 2, 229-247.-
• 7. Chodkiewicz J.: Picie alkoholu oraz wiedza o jego działaniu wśród łódzkich szkół wyższych. Alkoholizm i Narkomania, 2006, 19, 2, 107-119.-