Przeżywalność bakterii kwasu mlekowego i bifidobakterii w jogurtach handlowych

• Autorzy: Zareba D. , Ziarno M.

Warianty tytułu

EN

Viability of lactic acid bacteria and bifidobacteria in the commercially-available yoghurts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bakterie kwasu mlekowego; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus; bifidobakterie; przezywalnosc mikroorganizmow; jogurt; przechowywanie zywnosci; zmiany przechowalnicze; rynek mleczarski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2013
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.14-20,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zareba D.

autor

Ziarno M.