Wpływ skrobi i produktów jajecznych na rozwój Bacillus cereus w mleku

• Autorzy: Stec E.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie krakhmala i jaichnykh produktov na razuitie Bacillus cereus v moloke

EN

The influence of starch and egg yolk products on the development of Bacillus cereus in milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

skrobia pszenna; skrobia ziemniaczana; zoltko jaja; mleko; Bacillus cereus; przedluzanie trwalosci; mleko pasteryzowane; przetwory mleczne; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1981
• Tom: 32
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.101-106,wykr.,bibliogr

Twórcy

autor

Stec E.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa