Sorption properties of selected dietary fibers

• Autorzy: Ocieczek A. , Makala H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

dietary fibre; apple fibre; carrot fibre; oat fibre; potato fibre; wheat fibre; fibre preparation; water binding; water holding capacity; sorption property; adsorption property; sorption isotherm; water vapour adsorption; capillary condensation; micronization

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2019
• Tom: 26
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.5-18,ref.

Twórcy

autor

Ocieczek A.

• Department of Commodity Science and Quality Management, Gdynia Maritime University, ul. Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Makala H.

• Division of Meat and Fat Technology, Institute of Agricultural and Food Biotechnology, ul. Jubilerska 4, 04-190 Warszawa, Poland

Identyfikatory

DOI

10.31545/aagr/110097