Analysis of the choice of food products and the energy value of diets of female middle- and long-distance runners depending on the self-assessment of their nutritional habits

• Autorzy: Glabska D. , Jusinska M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. Properly balanced diet is especially important in the case of young athletes, as it influences not only their physical development, but also influences results obtained during trainings and competitions. Objective. The aim of the study was to assess the choice of food products and the energy value of diets of female middleand long-distance runners, depending on the self-assessment of their nutritional habits. Material and methods. The study was conducted in the group of 40 female middle- and long-distance runners, aged 15-25, who declared average diet (n=15, 37.5%) or outstanding diet (n=25, 62.5%). Participants conducted three-day dietary record of the consumed dishes and drunk beverages, that was based on the self-reported data. The choice of products, the energy value of diets as well as macronutrients intake were compared depending on the self-assessment of the nutritional habits. Results. Runners declaring outstanding diet were characterized by significantly lower intake of dairy beverages, than runners declaring average diet (p=0.0459), but simultaneously, by higher intake of mushrooms (p=0.0453). No difference of energy value of diets was stated between groups of runners depending on the self-assessment of their nutritional habits. Runners declaring outstanding diet were characterized by significantly lower intake of lactose, than runners declaring average diet (p=0.0119), but simultaneously, by higher intake of cholesterol (p=0.0307). Conclusions. The female middle- and long-distance runners analysed in the presented study do not assess the quality of their diet reliably, so they probably do not have the sufficient nutritional knowledge. There is a need to implement nutritional education among professional runners and their coaches, in order to improve the quality of diet of professional runners and, as a results maybe also to improve their sport results.

PL

Wprowadzenie. Prawidłowo zbilansowana dieta jest szczególnie istotna w przypadku młodych sportowców, jako że wpływa nie tylko na ich rozwój fizyczny, ale także na ich wyniki osiągane na treningach, czy zawodach. Cel. Celem badań była analiza wyboru produktów spożywczych oraz wartości energetycznej diety młodych biegaczek średnio- i długodystansowych, w zależności od ich samooceny sposobu żywienia. Materiał i metody. Badanie przeprowadzono w grupie 40 biegaczek średnio- i długodystansowych, w wieku 15-25 lat, które deklarowały przeciętny sposób żywienia (n=15, 37,5%) lub dobry sposób żywienia (n=25, 62,5%). Uczestniczki wykonały 3-dniowe bieżące notowanie spożycia. Dobór produktów, wartość energetyczna diety oraz spożycie makroskładników zostały porównane w grupach zależnych od samooceny sposobu żywienia. Wyniki. Biegaczki deklarujące dobry sposób żywienia charakteryzowały się istotnie niższym spożyciem napojów mlecznych, niż te deklarujące przeciętny sposób żywienia (p=0,0459), ale równocześnie charakteryzowały się wyższym spożyciem grzybów (p=0,0453). Między porównywanymi grupami zależnymi od samooceny sposobu żywienia nie obserwowano różnic wartości energetycznej diety. Biegaczki deklarujące dobry sposób żywienia charakteryzowały się istotnie niższym spożyciem laktozy, niż te deklarujące przeciętny sposób żywienia (p=0,0119), ale równocześnie charakteryzowały się wyższym spożyciem cholesterolu (p=0,0307). Wnioski. Biegaczki średnio- i długo-dystansowe z analizowanej grupy nie oceniają jakości swojej diety w sposób rzetelny, co sugeruje, że prawdopodobnie nie mają one dostatecznej wiedzy żywieniowej. Istnieje zatem potrzeba edukacji żywieniowej wśród profesjonalnych biegaczy i ich trenerów, która miałaby na celu poprawę jakości diet tych biegaczy, co w konsekwencji może także wpłynąć na poprawę ich wyników sportowych.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2018
• Tom: 69
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.155-163,ref.

Twórcy

autor

Glabska D.

• Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Nowoursynowska 159 C, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Jusinska M.

• Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Nowoursynowska 159 C, 02-776 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Abood D.A., Black D.R., Birnbaum R.D.: Nutrition education intervention for college female athletes. J Nutr Educ Behav. 2004;36(3):135-137.
• 2. Barrack M.T., Ackerman K.E., Gibbs J.C.: Update on the female athlete triad. Curr Rev Musculoskelet Med. 2013;6(2):195-204. doi: 10.1007/s12178-013-9168-9.
• 3. Beals K.A., Manore M.M.: Nutritional status of female athletes with subclinical eating disorders. J Am Diet Assoc. 1998;98(4):419-425.
• 4. Berger S., Raman G., Vishwanathan R., Jacques P.F., Johnson E.J.: Dietary cholesterol and cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2015;102(2):276-294. doi: 10.3945/ajcn.114.100305.
• 5. Burke L.M.: A Food Pyramid for Swiss Athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2008;18:430-437.
• 6. Caccialanza R., Cameletti B., Cavallaro G.: Nutritional intake of young Italian high-level soccer players: Under-reporting is the essential outcome. J Sports Sci Med. 2007;6(4):538-542.
• 7. Chalcarz W., Radzimirska-Graczyk M.: Jakościowy sposób żywienia dzieci i młodzieży uprawiających szermierkę. Cz. II. Przerwy między posiłkami, charakterystyka dojadania [Nutritional habits in children and adolescents practicing fencing. Part II. Characteristics of eating between meals]. Rocz Panstw Zakl Hig 2010;61(1):71-74 (in Polish).
• 8. Clark M., Reed D.B., Crouse S.F., Armstrong R.B.: Preand post-season dietary intake, body composition, and performance indices of NCAA division I female soccer players. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003;13(3):303-319.
• 9. Czaja J., Lebiedzińska A., Szefer P.: Sposób żywienia i suplementacji diety reprezentantów Polski w biegach średnio- i długodystansowych w latach 2004-2005 [Eating habits and diet supplementation of Polish middle-and long-distance representative runners in years 2004-2005]. Rocz Panstw Zakl Hig. 2008;59(1):67-74(in Polish).
• 10. Daneshvar P., Hariri M., Ghiasvand R., Askari G., Darvishi L., Iraj B., Mashhadi N.S.: Dietary behaviors and nutritional assessment of young male Isfahani wrestlers. Int J Prev Med. 2013;4(Suppl 1):S48-S52.
• 11. Dietitians of Canada, the American Dietetic Association, and the American College of Sports Medicine Joint position statement: Nutrition and athletic performance. Can J Diet Pract Res. 2000;61(14):176-192.
• 12. Frederick L., Hawkins S.T.: A comparison of nutrition knowledge and attitudes, dietary practices, and bone densities of postmenopausal women, female college athletes, and nonathletic college women. J Am Diet Assoc. 1992;92(3):299-305.
• 13. Gacek M.: Wiedza i zachowania żywieniowe młodzieży uprawiającej sport w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Krakowie [Knowledge and nutritional behaviours among the youth practising sports at School of Sports Championship in Cracov]. Rocz Panstw Zakl Hig. 2007,58(4):641-648 (in Polish).
• 14. Gacek M.: Zwyczaje żywieniowe grupy osób wyczynowo uprawiających siatkówkę [Eating habits of a group of professional volleyball players]. Rocz Panstw Zakl Hig. 2011;62(1):77-82 (in Polish).
• 15. Garrido G., Webster A.L., Chamorro M.: Nutritional adequacy of different menu settings in elite Spanish adolescent soccer players. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2007;17(5):421-432.
• 16. Heaney S., O’Connor H., Michael S., Gifford J., Naughton G.: Nutrition knowledge in athletes: a systematic review. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2011;21(3):248-261.
• 17. Hinton P.S., Sanford T.C., Davidson M.M., Yakushko O.F., Beck N.C.: Nutrient intakes and dietary behaviors of male and female collegiate athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2004;14(4):389-405.
• 18. Hoogenboom B.J., Morris J., Morris C., Schaefer K.: Nutritional knowledge and eating behaviors of female, collegiate swimmers. N Am J Sports Phys Ther. 2009;4(3):139-148.
• 19. Jezewska-Zychowicz M., Guzek D.: Associations between adult perception of body weight, diet, preparing meals and dietary patterns. Rocz Panstw Zakl Hig. 2017;68(4):381-387.
• 20. Kunachowicz H., Nadolna J., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności [Food composition tables]. Warsaw, PZWL, 2005 (in Polish).
• 21. Litt A.: Fuel for young athletes: Essential foods and fluids for future champions. Windsor, Human Kinetics; 2004.
• 22. Maughan R.J., Depiesse F., Geyer H.: The use of dietary supplements by athletes. J Sports Sci. 2007;25(Suppl.1):S103-S113.
• 23. McBean L.D., Miller G.D.: Allaying fears and fallacies about lactose intolerance. J Am Diet Assoc. 1998;98(6):671-676.
• 24. Nazem T.G., Ackerman K.E.: The Female Athlete Triad. Sports Health. 2012;4(4):302-311. doi: 10.1177/1941738112439685.
• 25. Ortega R.M., Pérez-Rodrigo C., López-Sobaler A.M.: Dietary assessment methods: Dietary records. Nutr Hosp. 2015;31:38-45.
• 26. Pilis K., Michalski C., Zych M., Pilis A., Jelonek J., Kaczmarzyk A., Pilis W.: A nutritional evaluation of dietary behaviour in various professional sports. Rocz Panstw Zakl Hig. 2014;65(3):227-234.
• 27. Purcell L.K. Sport nutrition for young athletes. Paediatr Child Health. 2013;18(4):200-202.
• 28. Radzimirska-Graczyk M., Chalcarz W.: Jakościowy sposób żywienia dzieci i młodzieży uprawiających szermierkę. Część I. spożywanie posiłków [Nutritional habits in children and adolescents practicing fencing. Part 1. Meal consumption]. Rocz Panstw Zakl Hig 2009;60(4):385-388 (in Polish).
• 29. Raymond-Barker P., Petroczi A., Quested E.: Assessment of nutritional knowledge in female athletes susceptible to the Female Athlete Triad syndrome. J Occup Med Toxicol. 2007;2:10. doi: 10.1186/1745-6673-2-10.
• 30. Sundgot-Borgen J., Torstveit M.K.: Aspects of disordered eating continuum in elite high-intensity sports. Scand J Med Sci Sports. 2010;20(Suppl.2):112-121. doi: 10.1111/j.1600-0838.2010.01190.x.
• 31. Szeja N., Szczepańska E., Janion K., Szymkiewicz A., Lenard B., Dudzik I., Kołdon A.: Selected eating behaviours of girls and boys attending sport-oriented classes. Rocz Panstw Zakl Hig 2017;68(1):83-90.
• 32. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw [Album of photographs of food products and dishes], Warsaw, Institute of Food and Nutrition, 2000 (in Polish).
• 33. Volek J.S., Forsythe C.E., Kraemer W.J.: Nutritional aspects of women strength athletes. Br J Sports Med. 2006;40(9):742-748.
• 34. Walter P., Infanger E., Mühlemann P.: Food pyramid of the Swiss Society for Nutrition. Ann Nutr Metab. 2007;51(suppl 2):15-20. doi: 10.1159/000103562.