Ocena właściwości antyoksydacyjnych wybranych cydrów na polskim rynku

• Autorzy: Krol T. , Malecka M.

Warianty tytułu

EN

Assessment of antioxidant properties of selected ciders on the Polish market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

napoje alkoholowe; cydr; aktywnosc przeciwutleniajaca; przeciwutleniacze; zwiazki fenolowe; metoda FRAP

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.87-94,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krol T.

• Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Universytet Ekonomiczny w Poznaniu, Al.Niepodległości 10, 61-875 Poznań

autor

Malecka M.

• Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Universytet Ekonomiczny w Poznaniu, Al.Niepodległości 10, 61-875 Poznań