The changes in the milk composition and its lipid fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep

• Autorzy: Radzik-Rant A. , Rant W. , Jankowska U. , Kuznicka E.

Warianty tytułu

PL

Zmiany w składzie mleka i jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nieużytkowanych mlecznie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The changes in the milk composition and its lipid fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep. Studies regarding the effect of lactation stage on milk content and lipid fraction composition are mostly conducted on milked animals. The aim of this study was to analyze the changes in the basic milk composition and content of fatty acids in the fat fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep. The study was carried out on 22 ewes of Polish lowland sheep of Żelazneńska strain, which reared lambs sold at low weight classes (up to 22 kg). Milk samples were collected at 10 (period 1), 25 (period 2) and 52 (period 3) days of lactation. There were no differences in the amount of the basic components of milk in the studied periods of lactation beside the fat (P≤ 0.05) content. There were also no difference in the content of fatty acid groups in the fat fraction of ewe’s milk examined at 10, 25 and 52 day of lactation.Although,in the third period of lactation, the content of saturated fatty acids (SFA) was slightlyhigher compared to first period. In turn, the content of oleic acid (P≥0.30) and C18:3 (P≤ 0.05) was higher in the 10 day of rearing then in 52 day. A slightly larger share of essential C18 unsaturated fatty acids in ewe’s milk in early lactation may suggest the involvement of adipose tissue in the formation of milk fat.

PL

Zmiany w składzie mleka i jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nieużytkowanych mlecznie. Badania dotyczące wpływu laktacji na składniki mleka i skład frakcji lipidowej są w większości prowadzone na zwierzętach użytkowanych mlecznie. Celem tych badań było przeanalizowanie zmian w podstawowym składzie mleka i w zawartości kwasów tłuszczowych w jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nie doskonalonych w kierunku użytkowania mlecznego. Badania prowadzono na 22 maciorkach nizinnych odmiany żelazneńskiej, które odchowywały jagnięta sprzedawane w niskich standardach wagowych (do 22 kg). Próby mleka pobierano w 10 (okres 1), 25 (okres 2) i 52 (okres 3) dniu laktacji. Nie znaleziono różnic w zawartości podstawowych składników mleka w badanych okresach laktacji, oprócz zawartości tłuszczu. Różnice nie występowały także w zawartości grup kwasów tłuszczowych w frakcji tłuszczowej mleka maciorek badanych w 10, 25 i 52 dniu laktacji. Chociaż, zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) była nieznacznie większa w trzecim okresie laktacji w porównaniu z okresem pierwszym. Z kolei zawartość kwasu oleinowego (P≥ 0,30) i C18:3 (P≤ 0,05) była większa w 10 dniu odchowu jagniąt niż w 52 dniu. Niewiele większy udział niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych C18 w mleku maciorek we wczesnej laktacji może sugerować zaangażowanie tkanki zapasowej w tworzenie tłuszczu mleka.

Słowa kluczowe

EN

composition change; milk composition; lipid fraction; rearing; lamb; non-milked sheep; sheep; lactation stage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2017
• Tom: 56[1]
• Opis fizyczny: p.113-120,ref.

Twórcy

autor

Radzik-Rant A.

• Department of Animal Breeding, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Rant W.

• Department of Animal Breeding, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Jankowska U.

• Department of Animal Breeding, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Kuznicka E.

• Department of Animal Breeding, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

Bibliografia

• AOAC (Association of Official Analytical Chemists)., 1990: Food Composition Additives, Natural Cotaminants, 15th edn. Arlington, TX, USA.
• ARNOULD V.M.R., HAMMANI H., SOYE- URT H., GENGLER N., 2010: Short communication: Genetic variation of saturated fatty acids in Holsteins in the Walloon region of Belgium. J. Dairy Sci. 93: 4391-4397.
• ATTI N., ROUISSI H., OTHMANE M.H., 2006: Milk production, milk fatty acid composition and conjugated linolenic acid (CLA) content in dairy ewes raised on feedlot or greazing pasture. Livest. Sci. 104: 121-127.
• AULDIST M.J., WALSH B.J., THOMSON N.A., 1998: Seasonal and lactational influences on bovine milk composition in New Zealand. J. Dairy Resch. 65: 401-411.
• BARBER M.C., CLEGG R.A., TRAVERS M.T., VERNON R.G., 1997: Lipid metabolism in the lactating mammary gland. Biochimica et Biophysica Acta 1347: 101-126.
• BILLAL G., CUE R.J., MUSTAFA A.F., HAYES J.F., 2014: Effect of parity, age at calving and stage of lactation on fatty acid composition of milk in Canadian Holsteins. Can. J. Animal Sci. 94 (3): 40-41.
• CHLIARD Y, FERLAY A., ROUEL J., LAM- BERET G., 2003: A review of nutritional and physiological factors affecting goat milk syn­thesis and lipolysis. J. Dairy Sci. 86: 1571­-1570.
• CLEGG R.A., BARBER M.C., POOLEY L., ERNENS I., LARONDELLE Y, TRAVERS M.T., 2001: Milk fat synthesis and secretion molecular and cellular aspects. Livest. Prod. Sci. 70: 3-14.
• De La FUENTE L.F., BARBOSA E., CARRIEDO J.A., GONZALO C., ARENAS R., FRESNO J.M., 2009: Factors influencing variation of fatty acid content in ovine milk. J. Dairy Sci. 92: 3791-3799.
• DARWESH K.A., MERKHAN K.Y, BUTI E.T.S., 2013: Impact of lactation stage on the body condition and milk quality of black goat. J. Agric. Food Res. 2 (2): 48-52.
• EN-ISO 5509:2000. Animal and vegetable fats and oils. Preparation of methyl esters of fatty acids.
• KRAJNICAKOVA M., KOVAC G., KOS- TECKY M., VALOCKY I., MARACEK I., SUTIAKOVA I., LENHARDT L., 2003: Selected clinical-biochemical parameters in the puerperal period of goats. Bulletin Vet. Inst. Puławy. 47: 177-182.
• MAHMOUD N.M.A., El ZUBEIR I.E.M., FADLELMOULA A.A., 2014: Effect of stage of lactation on milk yield and composition of first kinder damascus does in the Sudan. J. Anim. Prod. Adv. 4 (3): 355-362.
• NAZIFI S., SAEB M., GHAVAMI S.M., 2002: Serum lipid profile in Iranian fat-tailed sheep in late pregnancy, at parturition and during the post-parturition period. J. Vet. Med. 49: 9-12.
• NIŻNIKOWSKI R., RANT W., RADZIK-RANT A., SZTYCH D., KUŹNICKA E., 1999: Poziom mleczności oraz możliwości użytkowania mlecznego owiec różnych genotypów na podstawie badań wykonanych w Zakładzie Hodowli Owiec i Kóz SGGW. In: III Owczarska Szkoła Wiosenna „Alternatywne kierunki wykorzystania krajowego pogłowia owiec” Krynica, 12-14 kwietnia: 29-45.
• NOWAK W., NIŻNIKOWSKI R., 1996: Wpływ wybranych czynników na cechy mleczności maciorek rasy wrzosówka karmiących jagnięta. Zesz. Nauk. PTZ 23: 145-160.
• OSIKOWSKI M., PORĘBSKA W., KORMAN K., 1998: Normy żywienia owiec. In: Normy żywienia bydła i owiec systemem tradycyj­nym, R. Ryś (Ed.). 12th edn. Wydaw. IŻ, Kraków: 29-57.
• ROZBICKA-WIECZOREKA. J., RADZIK-RANT A., RANT W., KUCZYŃSKA B., CZAUDER- NA M., 2015: Characterization of the milk lipid fraction in non-dairy sheep breeds. Arch. Anim. Breed. 58: 395-401.
• STOOP W.M., BOVENHUIS H., HECK J.M.L., ARENDONK J.A.M., 2009: Effect of lactation stage and energy status on milk fat composition of Holstein-Friesien cows. J. Dairy Sci. 92: 1469-1478.
• STRZAŁKOWSKA N., JÓŹWIK A., BAG- NICKA E., KRZYŻEWSKI J., HORBAŃCZUK K., PYZEL B., SŁONIEWSKA D., HORBAŃCZUK J.O., 2010: The concentration of free fatty acids in goat milk as related to the stage of lactation, age and somatic cell count. Anim. Sci. Papers and Reports 28, 4: 389-395.

Identyfikatory

DOI

10.22630/AAS.2017.56.1.13