Znaczenie niektórych czynników w kształtowaniu wartości odczynów (pH1 i pH24) mięsa wieprzowego

• Autorzy: Domanski J.

Warianty tytułu

EN

Effect of some factors of the values of pig meat reactions (pH1 and pH24)

RU

Znachenie nekotorykh faktorov v formirovanii kislotnosti pH1 i pH24 svinnogo mjasa

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

Słowa kluczowe

PL

mieso wieprzowe; odczyn miesa; pH1; pH24; tuczniki; swinia zlotnicka biala; sezon uboju; plec; osrodki hodowlane

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika
• Rocznik: 1989
• Tom: 38
• Opis fizyczny: s.37-49,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domanski J.

• Zakład Oceny Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań