Optymalizacja warunków hydrolizy cukrowców sojowych

• Autorzy: Jacorzynski B. , Hryniewicz E.

Warianty tytułu

EN

Optimalization of the conditions of hydrolysis of soyabean saccharides

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

maka sojowa; cukry; cukrowce; hydroliza kwasowa; temperatura; oznaczanie; zawartosc cukrow; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1979
• Tom: 30
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.247-252,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jacorzynski B.

• Zakład Technologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Hryniewicz E.

• Zakład Technologii Żywienia, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie