Porównawcza charakterystyka jakości sensorycznej margaryn krajowych i wybranych margaryn produkowanych w innych krajach

• Autorzy: Barylko-Piekielna N. , Radzanowska J. , Kulesza K.

Warianty tytułu

RU

Sravnitel’paja kharakterisyika censornogo kachestva otechestvennogo margarina i nekotorykh proizvodimykh v drugich stranakh

DE

Vergleichscharakteristik der sensoriellen Qualitat von einheimischen und ausgewahlten auslandischen Margarinen

EN

A comparative characteristic of the sensorial standard of Polish-made margarines as well as selected margarines made in other countries

FR

Une caracteristque comparative de la qualite sensorielle des margarines du pays et celles de provenance etrangere

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna; margaryna; produkcja; tluszcze roslinne; analiza opisowa; analizy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1989
• Tom: 43
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.135-137,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barylko-Piekielna N.

• IŻŻ, ul.Powskińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Radzanowska J.

• IŻŻ, ul.Powskińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Kulesza K.

• IŻŻ, ul.Powskińska 61/63, 02-903 Warszawa

Bibliografia

• 1. BARYŁKO-PIKIELNA N., CZARNECKI A., WIERZBOWSKI W.: Przem. Spoż. 1986, (7-8-9), 153.
• 2. BARYŁKO-PIKIELNA N., BYKOWSKA M.: Przem. Spoż. 1984, 38, (9), 357-360.
• 3. OSUCHA A., BARYŁKO-PIKIELNA N.: „True” essential fatty acids content of some margarines produced in Poland. Eurofoods, 3rd Meting, Warszawa 24, 27.05.87.
• 4. BARYŁKO-PIKIELNA N., OSUCHA A.: Przem. Spoż. 1988, (5), 147.