Ocena wartości odżywczej półproduktów z kryla. Cz. III. Badania nad zawartością wybranych witamin

• Autorzy: Secomska B. , Jelinska M.

Warianty tytułu

RU

Ocenka pitatel'noj cennosti polufabrikatov iz krilja. Ch. III. Issledovanie soderzhanija vybrannyh vitaminov

EN

Assessment of nutritional value of semiprocessed food product obtained from crill. Part III. Studies on the corntent of selected vitamins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

polprodukty rybne; przetwory rybne; ryby; mieso; produkty bialkowe; zawartosc witaminy A; zawartosc tiaminy; zawartosc niacyny; zawartosc witaminy B6; wartosc odzywcza; metody mikrobiologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1979
• Tom: 30
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.13-18,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Secomska B.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Jelinska M.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie