Zamienniki cukru do produkcji wyrobów spożywczych

• Autorzy: Mielcarz M.

Warianty tytułu

EN

Sugar substitutes for food production

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zamienniki cukru; produkcja; cukiernictwo; produkty spozywcze; srodki slodzace; monosacharydy; fruktoza; glukoza; sukraloza; zywnosc ekologiczna; substancje slodzace; disacharydy; polisacharydy; alditole

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 57
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.56-60

Twórcy

autor

Mielcarz M.