Wielofosforany w produktach drobiowych. Surowiec odzyskany mechanicznie

• Autorzy: Michalski M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wielofosforany; mieso drobiowe; analiza chemiczna; fosfor ogolny; drob; mieso odkostnione mechanicznie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2008
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.22-24,tab.,fot.

Twórcy

autor

Michalski M.

• Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Państwowy Instytut Weterynaryjny-PIB w Puławach, Puławy