Influence of selected dietary components on the functioning of the human nervous system

• Autorzy: Wendolowicz A. , Stefanska E. , Ostrowska L.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The diet is directly connected not only with the physical status but also with the functioning of the brain and the mental status. The potentially beneficial nutrients with a protective effect on the nervous system function include amino acids (tryptophan, phenylalanine, tyrosine, taurine), glucose and vitamins C, E, D and beta-carotene, B group vitamins (vitamin B12, vitamin B6, vitamin B4, vitamin B1) and minerals (selenium, zinc, magnesium, sodium, iron, copper, manganese, iodine). The presence of antioxidants in the diet protects against oxidative damage to nervous system cells. Biochemical data indicate that polyunsaturated fatty acids such as arachidonic acid (AA), docosahexaenoic acid (DHA), eicosapentaenoic acid (EPA) and gamma-linolenic acid (GLA) as structural components of the nervous system play a key role in its function. The nutrition of the entire body also influences the production of neurotransmitters in the brain. A diet without an appropriate supply of protein, mineral nutrients or vitamins may result in a failure to form appropriately balanced numbers of neurotransmitters, which, as a result, may lead to neurotransmission dysfunction. This is the reason why proper nutrition is based on vegetables, fruits, whole-grain cereal products supplemented with products providing full-value protein (dairy products, fish, lean meat) and high-quality fat products (vegetable oils, fish fats).

PL

Sposób żywienia ma bezpośredni związek nie tylko ze stanem fizycznym ale również z funkcjonowaniem mózgu i kondycją psychiczną. Wśród potencjalnie dobroczynnych składników pożywienia działających protekcyjnie na funkcjonowanie układu nerwowego wymienia się między innymi aminokwasy (tryptofan, fenyloalanina, tyrozyna, tauryna), glukozę oraz witaminy C, E, D i beta-karoten, witaminy z grupy B (witamina B12, witamina B6, witamin B4, witaminaB1) oraz składniki mineralne (selen, cynk, magnez, sód, żelazo, miedź, mangan, jod). Obecność w diecie przeciwutleniaczy chroni przed oksydacyjnym uszkodzeniem komórek układu nerwowego. Dane biochemiczne wskazują, że wielonienasycone kwasy tłuszczowe takie jak kwas arachidonowy (AA), kwas dokozaheksaenowy (DHA), kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz gamma-linolenowy (GLA) jako składniki strukturalne układu nerwowego odgrywają kluczową rolę w jego funkcjonowaniu. Odżywienie całego organizmu wpływa na wytwarzanie w mózgu neurotransmiterów. Brak w diecie odpowiedniej podaży energii, białka, związków mineralnych czy witamin może spowodować niewykształcenie odpowiednio zbilansowanych ilości neurotransmiterów, co w efekcie może prowadzić do dysfunkcji neurotransmisyjnej czego konsekwencją mogą być różne zaburzenia stanu psychicznego. Dlatego, tak ważne jest prawidłowe żywienie opierające się na warzywach, owocach, produktach zbożowych z pełnego przemiału uzupełnione produktami dostarczającymi pełnowartościowego białka (produkty mlecze, ryby, chude mięso) oraz produktami tłuszczowymi o wysokiej jakości (oleje roślinne, tłuszcze pochodzące z ryb).

Słowa kluczowe

EN

human nutrition; dietary component; functioning; man; central nervous system; human health

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2018
• Tom: 69
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.15-21,ref.

Twórcy

autor

Wendolowicz A.

• Department of Dietetics and Clinical Nutrition, Medical University of Bialystok, Mieszka I 4B, 15-054 Bialystok, Poland

autor

Stefanska E.

• Department of Dietetics and Clinical Nutrition, Medical University of Bialystok, Mieszka I 4B, 15-054 Bialystok, Poland

autor

Ostrowska L.

• Department of Dietetics and Clinical Nutrition, Medical University of Bialystok, Mieszka I 4B, 15-054 Bialystok, Poland

Bibliografia

• 1.Astorg P, Couthouis A, Bertrais S, Arnault N, Meneton P, Guesnet P, Alessandri JM, Galan P, Hercberg S.: Association of fish and long-chain n-3 polyunsaturated fatty acid intakes with the occurrence of depressive episodes in middle-aged French men and women. Prostaglandins. Leukot Essent Fatty Acids 2008; 78(3): 171-82.
• 2.Beyer JL, Payne ME.: Nutrition and Bipolar Depression. Psychiatr. Clin. North Am 2016; 39(1):75-86.
• 3.Cardoso C, Afonso C, Bandarra NM.: Dietary DHA and health: cognitive function ageing. Nutr Res Rev 2016; 29(2): 281-294.
• 4.Cichosz G. Czeczot H.: Kontrowersje wokół białek diety. Pol Merk Lek 2013; 35 (210): 397-401 (in Polish).
• 5.Ciok J, Dolna A.: Węglowodany a sprawność umysłowa – znaczenie indeksu glikemicznego. Pol Merk Lek 2006; 20(117): 367-370 (in Polish).
• 6.Flynn A, Hirvonen T, Mensink GB, Ocké MC, Serra- Majem L, Stos K, Szponar L, Tetens I, Turrini A, Fletcher R, Wildemann T.: Intake of selected nutrients from foods, from fortification and from supplements in various European countries. Food Nutr Res 2009: 53: doi 10.3402/fnr.v53i0.2038.
• 7.Gapys B, Raszeja-Specht A, Bielarczyk H.: Role of zinc in physiological and pathological processes of the body. Journal of Laboratory Diagnostics. 2014; 50 (1): 45-52
• 8.Glibowski P, Misztal A.: Wpływ diety na samopoczucie psychiczne. Bromat Chem Toksykol 2016; 49(1): 1-9 (in Polish) .
• 9.Gruber BM.: Witaminy pamięci. Aktualn Neurol 2009; 9(1): 52-56 (in Polsih).
• 10.Hakkarainen R, Partonen T, Haukka J, Virtamo J, Albanes D, Lӧnnqvist J.: Food and nutrient intake in relation to mental wellbeing. Nutr J 2004; 3(14) doi: 10.1186/1475-2891-3-14
• 11.Hashimoto M, Maekawa M, Katakura M, Hamazaki K, Matsuoka Y.: Posisibility of Polyunsaturated Fatty Acids for the Prevention and Treatment of Neuropsychiatric Illnesses. J Pharmacol Sci 2014;124(3):294-300.
• 12.Hogenelst K, Sarampalis A, Leander NP, Müller BCN, Schoevers RA, Rot M.: The effects of acute tryptophan depletion on speech and behavioural mimicry in individuals at familial risk for depression. Journal of Psychopharmacology 2016; 30(3): 303–311.
• 13. Jankowska-Kulawy A, Bielarczyk H, Ronowska , Bizon- Zygmańska D, Szutowicz A.: Zaburzenia metabolizmu energetycznego mózgu w stanach niedoboru tiaminy. Diagn Lab 2014; 50(4): 333-338 (in Polish).
• 14. Keller HH, Bocock MA.: Nutrition and dementia: clinical considerations for identification and intervention. Neurodegenerative Disease Management. 2011; 7(1): 513-522.
• 15. Kennedy David O.: B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy--A Review. Nutrients 2016; 8(2): 68-98.
• 16. Kochman K.: Key role of omega-3 and omega-6 fatty acids in human biology; crawford`s predictive theory of evolution. Postępy Biologii Komórki 2012; 38( 2): 189-198 (in Polish) .
• 17. Koszowska A, Ditteld A, Zubelewicz-Szkodziwska B.: Psychologiczny aspekt odżywiania oraz wpływ wybranych substancji na zachowania i procesy myślowe. Hygeia Public Health 2013; 48(3): 279-284 (in Polish).
• 18. Laurin D. Foley DJ. Masaki KH.: Vitamin E and C supplements and risk of dementia. JAMA. 2002;288(18):2266-2268.
• 19. Leszczyńska T. Pisulewski PM.: Wpływ wybranych składników żywności na aktywność psychofizyczną człowieka. Żywność Nauka Technologia Jakość 2004; 1(38): 12-24 (in Polish).
• 20. Lizak-Nitsch M.: Rola noradrenaliny i serotoniny w modulacji funkcji mózgu i ich znaczenie dla snu człowieka. 2011; Sympozja I: Neurokognitywistyka w patologii i zdrowiu 2009-2011. Annales Academiae Medicae Stetinensis 2011(in Polish).
• 21. Magierski R, Antczak-Domagała K, Sobów T.: Dieta jako czynnik protekcyjny otępienia. Aktual Neurol 2014; 14(3): 167-174 (in Polish).
• 22. Materac E, Marczyński Z, Bodek KH.: Rola kwasów tłuszczowych omega -3 i omega -6 w organizmie człowieka. Bromat Chem Toksykol 2013; 46 (2): 225- 233 (in Polish).
• 23. Michalak S. Zaburzenia metabolizmu węglowodanów a układ nerwowy. Pol Przegl Neurol 2009; 5(1): 13-22 (in Polish).
• 24. Mitchell ES, Conus N, Kaput J.: B vitamin polymorphisms and behavior: evidence of associations with neurodevelopment, depression, schizophrenia, bipolar disorder and cognitive decline. Neurosci Biobehav Rev 2014; 47: 307-320.
• 25. Morris G, Berk M, Carvalho A, Caso JR, Sanz Y, Walder K, Maes M.: The Role of the Microbial Metabolites Including Tryptophan Catabolites and Short Chain Fatty Acids in the Pathophysiology of Immune-Inflammatory and Neuroimmune Disease. Mol Neurobiol 2016, DOI: 10.1007 / s12035-016-0004-2.
• 26. Morris MC, Evans DA, Bienias JL.: Consumption of fish and n-3 fatty acids and risk of incident Alzheimer disease. Arch Neurol 2003; 60(7): 940-946.
• 27. Murakami K, Miyake Y, Sasaki S, Tanaka K, Arakawa M.: Fish and n-3 polyunsaturated fatty acid intake and depressive symptoms: Ryukyus Child Health Study. Pediatrics 2010; 126(3): 623-630.
• 28. Nowak JK.: The role vitamin D in disorders of the central nervous system. Neuropsychiatria i Neuropsychologia. 2012; 7(2): 85-96 (in Polish).
• 29. Parker G, Brotchie H.: ‘D’ for depression: any role for vitamin D? ‘Food for Thought’ II Acta Psychiatr Scand 2011; 124(4): 243-2499 .
• 30. Pawełczyk T.: The role of omega-3 polyunsaturated fatty acids in the etiopathogenesis and treatment of psychiatric disorders. Farmakoterapia w Psychiatrii i Neurologii. 2010; 26 (2): 71-77(in Polish).
• 31. Sathyanarayana Rao TS, Asha MR, Ramesh BN, Jagannatha Rao KS.: Understanding nutrition, depression and mental illnesses. Indian J Psychiatry 2008; 50(2): 77–82.
• 32. Strasser B, Gostner JM, Fuchs D.: Mood, food, and cognition: role of tryptophan and serotonin. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2016; 19(1): 55-61.