Porównanie właściwości sorpcyjnych ziarna wybranych odmian komosy ryżowej (Chenopodium quinoa Willd.)

• Autorzy: Ocieczek A. , Ruszkowska M.

Warianty tytułu

EN

Comparing sorption properties of grains of selected quinoa varieties (Chenopodium quinoa Willd.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

komosa ryzowa; Chenopodium quinoa; ziarno; wlasciwosci sorpcyjne; odmiany roslin; analiza porownawcza; trwalosc przechowalnicza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2018
• Tom: 25
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.71-88,rys.,tab.bibliogr.

Twórcy

autor

Ocieczek A.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Wydzial Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Uniwersytet Morski w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Ruszkowska M.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Wydzial Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Uniwersytet Morski w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

Identyfikatory

DOI

10.15193/ZNTJ/2018/116/247