Paleta opakowanie czy urządzenie?

• Autorzy: Wojciechowski A.

Warianty tytułu

EN

Pallet load - package or device?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Branża owocowo-warzywna wciąż poszukuje rozwiązań, które pozwolą na zwiększenie trwałości oraz uatrakcyjnienie oferty produktów. Szczególnie ważne są technologie, które przyniosą korzyści producentom, a jednocześnie będą w petni akceptowane przez konsumentów. Dotyczy to zarówno sfery produkcji, jak i obrotu żywnością. Jednym z takich rozwiązań mogą stać się opakowania jadalne, których istnienia konsument nie zawsze jest świadomy. Zastosowanie takich rozwiązań może równocześnie stanowić wartość dodaną do produktu.

EN

Fruit- and- vegetable branch is still searching for the solutions which enable to prolong the shelf life and to enhance the attractiveness of the offered products. Technologies which will benefit producers being simultaneously completely acceptable by consumers are especially desired. It relates not only production process but also distribution. Edible packaging, which existence consumers are not always aware of, is one of the possible solutions. Using edible films and coatings may be considered as added value of fruit and vegetable products.

Słowa kluczowe

PL

palety; opakowania; bezpieczenstwo pracy; prace transportowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2016
• Tom: 70
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.22-24,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojciechowski A.

• Instytut Logistyki i Magazynowania, ul. Estkowskiego 6, 61-755 Poznań

Bibliografia

• [1] Atarés Lorena, Amparo Chiralt. 2016.„Essential oils as additives in biodegradable films and coatings for active food packaging". Trends in Food Science & Technology 48:51-62.
• [2] Azaredo Henriette M.C., Kelvi W.E. Miranda, Hálisson L. Ribeiro, Morsyleide F. Rosa, Diego M. Niscimento. 2012., Ninoreinforced alginate-acerola puree coatings on acerola fruits". Journal of Food Engineering 113 (4): 505-510.
• [3] Azaredo Henriette M.C., Luiz Henrique C. Mattoso, Delilah Wood, Tina G. Williams, Roberto J. Avena-Bustillos,Tara H. McHugh. 2009.„Nanocomposite edible films from mango puree reinforced with cellulose nanofibers". Journal of Food Science 74 (5): 31-35.
• [4] Bourtoom Thawean. 2008. „Edible films and coatings: characteristic and properties". International Food Research Journal 15 (3): 237-248.
• [5] Du Wen-Xian., Carl W. Olsen, Roberto J. Avena-Bustillos, Tara H. McHugh, Carol E. Levin, Mendel Freidman. 2008. .Antibacterial activity against E. coli 0157:H7, physical properties, and storage stability of novel carvacol-containing edible tomato films". Journal of Food Science 73 (7): 378-383.
• [6] Galus Sabina, Justyna Kadzińska. 2015. „Food applications of emulsion-based edible films and coatings". Trends in Food Science & Technology 45 (2): 273-283.
• [7] Internet 1: http://www.newgemfoods.com/- firma NewGem Foods™, dostęp: 23.04.2016 r.
• [8] Kadzińska Justyna, Sabina Galus. 2014. „Opakowania jadalne do żywności - aspekty prawne". Przemysł Spożywczy 68 (3): 28-30.
• [9] Kaya Sevim, Aysun Maskan. 2003. „Water vapour permeability of pestil (a fruit leather) made from boiled grape juice with starch" Journal of Food Engineering 57 (3): 295-299.
• [10] Kowalczyk Dariusz, Barbara Baraniak. 2012. „Wpływ wybranych polisacharydów na właściwości fizykochemiczne filmów jadalnych otrzymanych na bazie białek grochu". Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 84 (5): 99-112.
• [11] McHugh Tara H., Charles C. Huxsoll, John M. Krochta. 1996. „Permeability Properties of Fruit Puree Edible Films". Journal of Food Science 61 (1): 88-91.
• [12] McHugh Tara H., Senesi E. 2000.„Apple wraps: A novel method to improve the quality and extend the shelf life of fresh-cut apples". Journal of Food Science 65 (3): 480-485.
• [13] Meilinas Cristina, Arantzazu Valdes, Marina Ramos, Nuria Burgos, Maria del Carmen Garrigós, Alfonso Jimenez. 2016. „Active edible films: current state and future trends". Journal of Applied Polymer Science DOI: 10.1002/APP42631.
• [14] Ogonek Aneta, Andrzej Lenart. 2002. „Błony i powłoki jadalne w żywności -znaczenie i przyszłość". Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 11 (1) : 31-35.
• [15] Otoni Caio Gomide, Marcia R. de Moura, Fauze A. Aouada, Geany R Camilloto, S. Cruz, Marcos V. Lorevice, Nilda de F.F. Soares, Luiz H.C. Mattoso. 2014. „Antin and physical-mechanical properties of pectin/papaya puree/tinnamaldehyd' emulsions edible composite films" FoodHydrocolloids 41:188-194.
• [16] Otoni Caio Gomide, Roberto J. Avena-Bustillos, Carl W. Olsen, Cristina Bllbat Tara H. McHugh. 2016.„Mechanicai and water barrier properties of isolated soy composite edible films as affected by carvacol and cinnamaldehyde micro anc emulsions" FoodHydrocolloids SI : 72-79.
• [17] Pająk Paulina, Teresa Fortuna, Izabela Przetaczek-Rożnowska. 2013. „Opata daine, na bazie białek i polisacharydów - charakterystyka i zastosowanie". Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 87 (2) : 5-18.
• [18] Pérez-Espitia Paula J., Roberto J. Avena-Bustillos, Wen-Xian Du, Reinaldo F.Teófilo, Nilda F.F. Soares,Tara H. McHugh. 2014. „Optimal antimicrobial formulation and p mechanical properties of edible films based on açai and pectin for food preser Food Packaging and Shelf Life 2 (1) : 38-49.
• [19] Rojas-Graü Maria A., Roberto J. Avena-Bustillos, Carl Olsen, Mendel Freidmar R. Henika, Olga Martin-Belloso, Zhongli Pan, Tara H. McHugh. 2007. „Effect i essential oils and oil compounds on mechanical, barrier and antimicrobial propi alginate-apple puree edible films" Journal of Food Engineering 81 (3) : 634-64
• [20] Sessini Valentina, Marina R Arrieta, José Maria Kenny, Laura Peponi. 2016. „Pro of edible films based on nanoreinforced gelatinized starch" Polymer Dégradai Stability DOI: 10.1016/j.polymdegradstab.2016.02.026.
• [21] Sistrunk W.A. 1985. Peach quality assessment: Fresh and processed. W Evalui quality of fruits and vegetables, 1-46. Westport, Connecticut: AVI Publishing Co.
• [22] Sothornvit Rungsinee, Natcharee Pitak. 2007. „Oxygen permeability and mec properties of banana films" Food Research International 40 (3) : 365-370.
• [23] Sztuka Katarzyna, Ilona Kołodziejska. 2008. „Jadalne folie oraz powłoki powierzchniowe z polimerów naturalnych stosowane do opakowań żywności. Cz. II. Mody Polimery 53 (10) : 725-729.
• [24] Taga Kazumitsu, Toshihiko Narukami, Misako Kawakado. 1993. „Method of m, turing snack food". United States Patent Number 5,264,238.
• [25] Wang Xinwei, Xiuxiu.Sun, Huan Liu, Zhongsu Ma. 2011. „Barrier and mechanic erties of carrot puree films". Food and Byproducts Processing 89 (2) : 149-156.