The influence of sterilization with EnbioJet microwave flow pasteurizer on composition and bioactivity of blueberry honeysuckle juice

• Autorzy: Kusznierewicz B. , Piekarska A. , Paszowska M. , Matusik O. , Poleska-Muchlado Z. , Bartoszek A.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

sterilization; EnbioJet microwave flow pasteurizer; composition; bioactivity; aronia; blueberry honeysuckle; juice; Lonicera caerulea; antioxidant activity; phenolic compound

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.84

Twórcy

autor

Kusznierewicz B.

• Chemical Faculty, Gdansk University of Technology, Gdansk, Poland

autor

Piekarska A.

autor

Paszowska M.

autor

Matusik O.

autor

Poleska-Muchlado Z.

autor

Bartoszek A.