Oznaczanie zawartości metali ciężkich w materiałach opakowaniowych i opakowaniach przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• Autorzy: Samsonowska K. , Kaczmarczyk M. , Fotek A.

Warianty tytułu

EN

Determination of heavy metals in packaging materials and packaging for food contact

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metale z jednej strony są niezbędnymi dla życia składnikami, z drugiej jednak stanowią silne czynniki toksyczne wywołujące wiele poważnych schorzeń. Istniejący od ponad 30 lat na rynku europejskim system legislacyjny w zakresie bezpieczeństwa opakowań do żywności umożliwia ograniczenie migracji metali. Akty prawne narzucają limity zawartości metali ciężkich ze względu na rodzaj materiału opakowaniowego. Limity te uwarunkowane są badaniami toksykologicznymi. Zawartość metali w opakowaniach może być bardzo niska, rzędu ng (10⁻¹² kg) czy pg (10⁻¹⁵ kg) na kg suchej masy oznaczanego materiału. Niskie poziomy zawartości stwarzają problemy analityczne takie jak: izolacja oznaczanego metalu z matrycy, ograniczenie wpływu matrycy na oznaczany pierwiastek, czystość odczynników, czułość metody pomiarowej. Najpowszechniej wykorzystywaną techniką analityczną do oznaczania metali jest atomowa spektrometria absorpcyjna (AAS), na którą składają się następujące techniki: F AAS - technika płomieniowa, GF AAS/ET AAS - atomizacja w piecu grafitowym, CV AAS - technika zimnych par, HG AAS - technika generacji wodorków.

EN

Heavy metals (an alternative term toxic metal), on the one hand are the necessary ingredients for life, on the other hand can be strong factors toxic, causing many serious diseases. The European legislative system safety of food packaging, existing for more than 30 years, can reduce the migration of metals into food. Legal acts impose limits on heavy metals contents due to the nature of the packaging material. The limits are conditioned subjects to toxicological studies. The metal content of packages will be very low, in the range of ng (10⁻¹² kg) and pg (10⁻¹⁵ kg) per kg of determined dry material. Such low levels create analytical problems such as: isolation of determined metal from matrix, reducing the impact of the matrix to determined metal, the purity of the reagents, and the sensitivity of the measurement method. The most widely used analytical technique for the determination of metals is atomic absorption spectrometry - AAS, which consists of the following techniques: F AAS - the technique of flame, GF AAS/ET AAS - in the graphite furnace atomization, CV AAS - cold vapor technique, HG AAS - hydride generation technique.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; opakowania; kontakt z zywnoscia; materialy opakowaniowe; metale ciezkie; zawartosc metali ciezkich; oznaczanie; wymagania prawne; opakowania z tworzyw sztucznych; opakowania papierowe; opakowania tekturowe; wyroby ceramiczne; spektrometria atomowa absorpcyjna; atomizacja elektrotermiczna; pary rteci; olow; chrom; kadm

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2013
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.60-66,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Samsonowska K.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań - Instytut Badawczy Opakowań, Warszawa

autor

Kaczmarczyk M.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań - Instytut Badawczy Opakowań, Warszawa

autor

Fotek A.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań - Instytut Badawczy Opakowań, Warszawa

Bibliografia

• [1] Szyczewski P., Siepak J., Niedzielski P., Sobczyński T.: Research on Heavy Metals in Poland, Polish J. of Environ.Stud." Vol.18, No.5 (2009); s. 755-761.
• [2] Wasiak W.: Substancje niebezpieczne w opakowaniach i odpadach opakowaniowych - cz. I, Związki organiczne i nieorganiczne, .Packaging Polska" 02/03; s. 54-55.
• [3] Wasiak W.: Substancje niebezpieczne w opakowaniach
• i odpadach opakowaniowych - cz. II, Związki toksyczne, „Packaging Polska" 03/03; s. 54-56.
• [4] PKN-CEN/CR 13695-1:2000 Packaging-Requirements for measuring and verifing the four heavy metals and other dangerous substances present in packaging and their release into the environment - Part 1 Requirements for measuring and verifying the four heavy metals present in packaging.
• [5] Makuch B..Wolska L., Nowoczesne metody analityczne w badaniach migracji specyficznej oraz zawartości substancji toksycznych w opakowaniach, .Opakowanie" nr 6/2000; s. 34-35.
• [6] Bielińska J„ Migracja substancji szkodliwych z opakowania do żywności, .Annales UMCS", Sec. E, 2004, 59,1,11-19.
• [7] Bortel K., Środki pomocnicze stosowane w przetwórstwie polimerów, „Tworzywa Sztuczne w Przemyśle", nr 5/2011; s. 14-20.
• [8] Pawlicka M., Bezpieczeństwo zdrowotne materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w świetle aktualnego ustawodawstwa i wytycznych Unii Europejskiej, materiały szkoleniowe z seminarium: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego
• Państwowy Zakład Higieny, Warszawa, maj 2012..
• [9] Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 8 kwietnia 2003 r. w sprawie sposobu ustalania sumy zawartości ołowiu, kadmu, rtęci i chromu sześciowartościowego w opakowaniacłn(Dz.U. nr 66, poz. 619), §3.
• [10] Spektrometria atomowa. Możliwości analityczne,
• red, Bulska E., Pyrzyńska K., Malamut, Warszawa 2007.
• [11] Beaty R. D., Podstawy, Aparatura i metodyka Atomowej Spektrometrii Absorpcyjnej, Perkin Elmer, 1988.
• [12] Bulska E., Krata A.: Instrumentalne metody spektralne stosowane w analizie próbek środowiskowych. Z problematyki funkcjonowania krajobrazów nizinnych. Instrumentalne metody spektralne stosowane w analizie próbek środowiskowych. Z problematyki funkcjonowania krajobrazów nizinnych, red. Richling A., Lechnio J., wydawnictwo Wydziału Geografii i Studiów Regionalnych UW, Warszawa 2006, s. 55-70.
• [13] Kalinowski W., Mieliwodzka M.: Badanie wpływu rodzaju matrycy na poziom wykrywalności wybranych metali ciężkich w opakowaniach metodą ICP MS
• cz I, Praca Statutowa COBRO nr 101/003/1, marzec 2001, s. 16-19.