Zabójcza pleśń

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Chemical hazards in the kitchen - mycotoxins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; mikotoksyny; metabolity; intoksykacja; zagrozenia; srodki kontroli

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.3-4,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn