Wpływ zróżnicowanej obróbki cieplnej i czasu przechowywania mrożonej fasolki szparagowej na retencję wybranych składników chemicznych - Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny - Tom 35, Numer 01 (1991) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1991 | 35 | 01 |

Tytuł artykułu

Wpływ zróżnicowanej obróbki cieplnej i czasu przechowywania mrożonej fasolki szparagowej na retencję wybranych składników chemicznych

Autorzy

Piotrowski J. , Majewski K. , Bubicz M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przemysl fermentacyjny fasola szparagowa mrozonki mrozenie blanszowanie

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

Rocznik

1991

Tom

35

Numer

01

Opis fizyczny

s.19-20, tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowski J.

Katedra Chemii Ogólnej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Majewski K.

Katedra Chemii Ogólnej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Bubicz M.

Katedra Chemii Ogólnej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3d8bed95-aeca-4d18-8b25-94898d76dc03

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.