PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1989 | 45 | 07 |

Tytuł artykułu

Adaptacja metody ADA do oznaczania drobnoustrojów Aeromonas w mięsie

Warianty tytułu

EN
Adaptation of the ADA method to determine Aeromonas in meat

Języki publikacji

PL

Abstrakty

RU
Цель исследований состояла в приспособлении питательной среды ADA (Ampicillin Dextrine Agar), используемой для количественного определения микроорганизмов Aeromonas в воде, к исследованиям содержания этих бактерий в мясе. Исследования заключались в сравнивании рекуперируемых количеств микроорганизмов Aeromonas из проб, искусственно инфицируемых, с числом этих бактерий в чистой культуре штамма, который инфицировали пробы. Кроме того, сравнивали анаэробные и аэробные условия культуры, температуры инкубации 20°С и 30°С, разное содержнаие ампициллина, а также добавку полимиксина в среде. Количества рекуперируемых бактерий Aeromonas при применяемых в исследовании воды в условиях культуры (инкубация в аэробных условиях в темп. 30°С, среда с добавкой 10 мг/л ампициллина) — в случае говядины составляли 101,8%, свинины — 99,8% и рыбы — 111,6%. Полученные результаты указывают, что среда ADA с набором нескольких биохимически тестов (образование оксидазы, тип разложения углеводоы, разложение глюкозы с образованием газа, разложение эскулина), позволяющих дифференцировать микроорганизмы Aeromonas на отдельные виды, пригодна к количественному определению рассматриваемых бактерий в мясе.
EN
The objective of the studies was to adopt the ADA agar (Ampicillin Dextrine Agar) used to a quantitative determinations of Aeromonas sp. in water to determination of the content of these bacteria in maet. The examination were based on comparisons of the number of recovered Aeromonas bacteria from samples artificially polluted with the number of this bacterium in a pure culture used to pollute an examined sample. Moreover, anaerobic and aerobic conditions of bacterial growth, temperatures of incubation 20°C and 30°C, various concentrations of ampicillin and an addition of polimyxine to a growth medium were compared. The number of recovered Aeromonas using the conditions of growth applied in water examinations (aerobic incubation at 30°C, growth medium containing 10 mg of ampicillin/l) in a case of a beef meat was 101.8%, pork meat 99.8%, and fish meat 111.6%. The obtained results point that the ADA medium combined with a kit of certain biochemical tests (oxidase production, type of polysaccharide degradation, fermentation of glucose with or without gas production, splitting of aesculine) which enable to differentiate the Aeromonas bacteria may be used to quantitative determination of Aeromonas in meat.

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Rocznik

Tom

45

Numer

07

Opis fizyczny

s.423-424,tab.,bibliogr.

Twórcy

  • Stacja Higieny Żywności, Instytut Zdrowia Publicznego i Ochrony Środowiska, 3720 BA Bilthoven, Holandia
autor
  • Stacja Higieny Żywności, Instytut Zdrowia Publicznego i Ochrony Środowiska, 3720 BA Bilthoven, Holandia
autor
  • Stacja Higieny Żywności, Instytut Zdrowia Publicznego i Ochrony Środowiska, 3720 BA Bilthoven, Holandia

Bibliografia

  • 1. Fass R.J., Barnishan J.: Antimicrob. Agents Chemother. 19, 357, 1981.
  • 2. Graevenitz A., Bucher C.: J. clin. Microbiol. 17, 16, 1983.
  • 3. Havelaar A. H., During M.: An Ampicillin Dextrin Agar medium for the enumeration of Aeromonas species in water by membrane filtration. Mat. Inst. Zdrowia Publ. Hig. Środowiska, Bilthoven 1985.
  • 4. Kielwein G.: Arch. Lebensmittelhyg. 20, 131, 1969.
  • 5. Motyl M.R., Mc Kinley S., Janda J.M.: Antimicrob. Agents Chemother. 28, 151, 1985.
  • 6. Osuchowska E.: Medycyna Wet. 43, 535, 1987.
  • 7. Overman T.L.: Antimicrob. Agents Chemother. 17, 612, 1980.
  • 8. Palumbo S.A., Maximo F., Williams A.C.: Appl. Environ. Microbiol. 50, 1027, 1985.
  • 9. Richardson C.J.C.: J. Antimicrob. Chemother. 9, 267, 1982.
  • 10. Robinson J., Beamon J., Wagener L.: J. med. Microbiol. 22, 315, 1986.
  • 11. San Joaguin V., Scribner R.K., Pickett D.A.: Antimicrob. Agents Chemother. 30, 794, 1986.
  • 12. Skotts E.B., Rimler R.: Appl. Microbiol. 26, 550, 1973.
  • 13. Stern W.J., Drążek E.S., Joseph S.W.: J. Fd Prot 50, 66, 1987.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3cd4f83c-fe07-4e03-86b5-bcfcc91d0e5f
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.