Zmiany w mleku i fermentowanych napojach mlecznych podczas przechowywania chłodniczego w różnych opakowaniach

• Autorzy: Kondratowicz J. , Piekarska J. , Burczyk E.

Warianty tytułu

EN

Changes in milk and fermented milk drinks during storage in different packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia przechowywania; napoje mleczne; mleko; chlodnictwo; zywnosc chlodzona; opakowania; przetwory mleczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.42-44,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Piekarska J.

• Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Burczyk E.

• Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn