Consumer-oriented approach in shelf life studies of food

• Autorzy: Samotyja U.

Warianty tytułu

PL

Orientacja na konsumenta w badaniach nad trwałością żywności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

shelf life; definition; consumer; food quality; sensory property; food safety; commodity science; food industry

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.24-31,fig.,ref.

Twórcy

autor

Samotyja U.

• Department of Food Commodity Science, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.03.02