Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przemysł Spożywczy
1991
|
45
|
01
|
Tytuł artykułu
Wymiana masy w żywności o stałej konsystencji. Cz.II. Dyfuzja substancji rozpuszczonych
Autorzy
Lenart A.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
zywnosc
wymiana masy
dyfuzja
substancje rozpuszczone
Wydawca
-
Czasopismo
Przemysł Spożywczy
Rocznik
1991
Tom
45
Numer
01
Opis fizyczny
s.8-11,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Lenart A.
Katedra Inżynierii i Maszynoznawstwa Przemysłu Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa
Bibliografia
[1] BRESSAN J. A. i in.: J. Food Sci. 1981, 46, 6, 1958—61.
[2] BUSK G.C., LABUZA Т.: J. Food Sci. 1979, 44, 1369—1372.
[3] DRUSAS A.: J. Food Engineer. 1988, 7, 3, 211—222.
[4] DUCKWORTH R. В.: Recent advances in food science. Ed. J. Hawthorn, J. M. Leitch. London Butterworths 1962, 46—49.
[5] FOX J. В.: J. Food Sci. 1980, 45, 1740—1744.
[6] GIANNAKOPOULOS A., GUILBERT S.: J. Food Technol. 1986, 21, 339—353.
[7] NEESENS W., BRESSELEERS, TOBBACK P.: J. Food Sci. 1982, 47, 1245—1249.
[8] RICE P., SELMAN J.D.: J. Food Technol. 1984, 19, 1, 121—129.
[9] SARAVACOS G. D.: Engineering properties of foods. Ed. M. A. Rao, S. S. H. Rizvi. New York Marcel Dekker Inc. 1986, 89—132.
[10] SCHWARTZBERG H.G., CHAO R. Y.: Food Technol. 1982, 2, 73—96.
[11] STAHL R., LONCIN M.: J. Food Process, and Preserv. 1979, 3, 213—223.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-3b68effa-0ec0-4285-93aa-6e4d21584b80
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.