Mleko surowe do bezpośredniej konsumpcji w kontekście bezpieczeństwa żywności

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Food safety aspects of raw milk direct consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.36-44,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn