Zmiana zawartości witaminy C w niektórych owocach i warzywach pod wpływem przechowywania w niskiej temperaturze

• Autorzy: Jasinska M.C.

Warianty tytułu

RU

Peremena stoimosti vitamina C, nekotorykh fruktakh i ovoshhakh pod vlijaniem khranenija ikh v nizkikh temperaturakh

EN

The change of vitamin C content in some cold stored fruits and vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywa; owoce; przechowywanie; warunki przechowywania; niskie temperatury; witamina C; zawartosc witaminy C; zmiany zawartosci

EN

vegetable; fruit; storage; storage condition; low temperature; vitamin C; vitamin content; content change

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1959
• Tom: 10
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.73-82,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jasinska M.C.

• Zakład Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna we Wrocławiu, Wrocław