Żywienie w obiektach schronowych

• Autorzy: Szostka K. , Sciesinski K. , Bzdega J.

Warianty tytułu

EN

Nutrition in shelters

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zaproponowano jadłospis na 5 dni autonomicznego funkcjonowania schronu. Jednocześnie zwrócono uwagę na istniejącą potrzebę przeprowadzenia badań i podjęcia analizy problemu żywienia w obiektach schronowych. Ze względu na specyfikę sytuacji (warunki izolacji i zagrożenia) powinny one uwzględniać zarówno wartości pokarmowe, jak i psychologiczny aspekt odżywiania.

EN

In the paper authors propose the daily food rations for 5 days existence in shelter when the shelter work autonomically. They also suggest that the problem of nutrition in shelters need to be investigate and analyse. In consideration of specific circumstances (isolation, danger) it should allow for the nutritive value as well as the psychological aspect.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.539-544,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szostka K.

• Zakład Higieny i Ekologii, Wojskowy Instytut Higieny i Epidemiologii, Warszawa

autor

Sciesinski K.

autor

Bzdega J.

Bibliografia

• 1. Brzozowska A.: Składniki mineralne w żywieniu człowieka. PWN Warszawa 1998.
• 2. Drążkowski L., Jethon Z., Kurzyp M., Rogoziński A.: Warunki bytowania i pracy oraz niektóre zasady zabezpieczenia inżynieryjnego współczesnych obiektów obronnych. MON, Warszawa 1986. 3. Jeżewska- Zychowicz M.: Zachowania żywieniowe i ich uwarunkowania., Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004.
• 4. Keller J.: Podstawy fizjologii żywienia człowieka, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2000.
• 5. Kołodziejczyk E., Chachulska R., Zając E.: Porównanie wybranych wskaźników wartości odżywczej oraz wartości energetycznej konserw specjalnych aktualnie stosowanych w żywieniu wojska z konserwami z lat 80-tych. Żywienie człowieka i metabolizm, s.731, Suplement, 2001.
• 6. Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 1997.
• 7. Lipnicka B., Bany J.: Stres a żywienie. Żywienie człowieka i metabolizm, s.360, Suplement, 2001.
• 8. Norma obronna: Grupowa racja żywnościowa skoncentrowana dla załóg jednostek pływających „WSm", NO- 89-A205, Ministerstwo Obrony Narodowej.
• 9. Rozporządzenie Ministra Obrony Narodowej z dn. 7 grudnia 2000 r. w sprawie wyżywienia żołnierzy odbywających czynną służbę wojskową.
• 10. Świderski J.: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Wydawnictwo Naukowo - Techniczne., Warszawa 2003.
• 11. Walasek L., Ligocki P.: Niedobór magnezu jako czynnik potencjalizujący reakcję stresową organizmu. Żywienie człowieka i metabolizm, s.233, nrl/2, 2003.
• 12. Witowski R., Śmigielski Z., Strzelczyk A., Surma A., Stępak Z., Staniak J.: Tymczasowe szczegółowe zasady projektowania i wykonywania schronów obrony cywilnej, część I, tom 1- przepisy, Ministerstwo Budownictwa, Gospodarki Przestrzennej i Komunalnej, Departament Spraw Obronnych, Warszawa 1986.
• 13. Ziemlański Ś.: Normy żywienia człowieka fizjologiczne podstawy, PZWL, Warszawa 2001.