Wpływ dodatku soków owocowych lub naparu z mięty na aktywność przeciwutleniającą i stabilność barwy mieszanych soków jabłkowych typu NFC

• Autorzy: Synowiec-Wojtarowicz A. , Maou A. , Kolanska-Rosol M. , Derewniuk M. , Pawlowska-Goral K

Warianty tytułu

EN

Effect of fruit juices addition or mint infusion on the antioxidant activity and color stability of apple NFC type juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2018
• Tom: 51
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.31-38,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Synowiec-Wojtarowicz A.

• Zakład Nutrigenomiki i Bromatologii, Katedra Biologii Molekularnej, Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej w Sosnowcu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Maou A.

• Zakład Nutrigenomiki i Bromatologii, Katedra Biologii Molekularnej, Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej w Sosnowcu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, Sosnowiec

autor

Kolanska-Rosol M.

• Zakład Nutrigenomiki i Bromatologii, Katedra Biologii Molekularnej, Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej w Sosnowcu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, Sosnowiec

autor

Derewniuk M.

• Zakład Biologii Molekularnej, Katedra Biologii Molekularnej, Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej w Sosnowcu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, Sosnowiec

autor

Pawlowska-Goral K

• Zakład Nutrigenomiki i Bromatologii, Katedra Biologii Molekularnej, Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej w Sosnowcu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, Sosnowiec