Charakterystyka składu chemicznego owoców porzeczki uprawianej w regionie Pomorza Zachodniego

• Autorzy: Jurgiel-Malecka G. , Buchwal A.

Warianty tytułu

EN

Profile of chemical composition of currant fruits grown in Western Pomerania region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Pomorze Zachodnie; uprawa roslin; porzeczka czarna; porzeczka czerwona; porzeczka biala; Ribes nigrum; Ribes rubrum; Ribes niveum; owoce; sklad chemiczny; skladniki mineralne; cukry; polifenole; witamina C

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2016
• Tom: 23
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.90-101,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jurgiel-Malecka G.

• Zakład Chemii, Mikrobiologii i Biotechnologii Środowiska, Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Słowackiego 17, 71-434 Szczecin

autor

Buchwal A.

• Zakład Chemii, Mikrobiologii i Biotechnologii Środowiska, Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Słowackiego 17, 71-434 Szczecin

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2016/109/164