Przegląd technik analitycznych On - Line w kształtowaniu jakości chłodzonego mięsa i produktów mięsnych

• Autorzy: Kondratowicz J. , Burczyk E. , Drozdzal M.

Warianty tytułu

EN

Review of analytical techniques on - line in shapeing the quality chilled meat and meat products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

techniki analityczne; ksztaltowanie jakosci; kontrola produkcji; analiza komputerowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2014
• Tom: 49
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.40-43,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Burczyk E.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Drozdzal M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie