Wpływ sposobu zagęszczania na jakość przechowywanych koncentratów aroniowych

• Autorzy: Fik M. , Bajkowska D. , Celej A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

koncentraty; aronia; zageszczanie; przetwory owocowe; przemysl owocowo-warzywny; mrozonki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.16-19,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fik M.

• Katedra Chłodnictwa i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Bajkowska D.

• Katedra Chłodnictwa i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Celej A.

• Katedra Chłodnictwa i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków