Wartość odżywcza oraz potencjalne zastosowanie jako dodatków do żywności owocników Pleurotus

• Autorzy: Slawinska A.

Warianty tytułu

EN

Nutritional and health value of champignons in the context culinary procedures

RU

Cennost' shampin'onov, pitatel'naja i dlya zdorov'ja, v kontekste kulinarnyh procedur

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

owocniki; Pleurotus; wartosc odzywcza; dodatki do zywnosci; zawartosc bialka; bialko; wlokno surowe; zawartosc wlokna surowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
• Rocznik: 2017
• Tom: 45
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.87-89

Twórcy

autor

Slawinska A.