Żyto mieszańcowe a żyto populacyjne

• Autorzy: Mielcarz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zyto; odmiany roslin; Polska; powierzchnia uprawy; zyto jare; zyto ozime; odmiany mieszancowe; odmiany populacyjne; zawartosc bialka; liczba opadania; weglowodany skrobiowe; weglowodany nieskrobiowe; maka zytnia; ocena jakosci; wskazniki jakosci; wartosc wypiekowa; analiza amylograficzna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 13
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.28-30,tab.,fot.

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa