Zawartość dioksyn i polichlorowanych bifenyli (PCB) w tkankach zwierząt

• Autorzy: Stanislawczyk R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dioksyny oraz polichlorowane bifenyle (PCB) należą do grupy związków chemicznych, zwanych Trwałymi Zanieczyszczeniami Organicznymi (Persistent Organic Pollutants), czyli substancji chemicznych obecnych w środowisku, które za pośrednictwem żywności, dostają się zarówno do organizmu człowieka, jak i zwierząt [19, 24].

Słowa kluczowe

PL

zanieczyszczenia zywnosci; zanieczyszczenia organiczne trwale; dioksyny; polichlorowane bifenyle; tkanki zwierzece; zawartosc zanieczyszczen; dawki dopuszczalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.48-52,tab.

Twórcy

autor

Stanislawczyk R.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów