Świdośliwa - cenny surowiec dla przetwórstwa

• Autorzy: Lachowicz S. , Oszmianski J.

Warianty tytułu

EN

Amelanchier - valuable raw material for processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Świdośliwa (Amelanchier Medik.) należy do rodziny różowatych (Rosaceae), podrodziny jabłkowatych (Pomoideae). Jest mrozoodporna, posiada niewielkie wymagania glebowe i klimatyczne, charakteryzuje się niskimi kosztami produkcji oraz dużą odpornością na choroby i szkodniki, co sprawia, że roślina ta cieszy się zainteresowaniem wśród plantatorów na terenach Polski. Owoce świdośliwy ze względu na dużą zawartość polifenoli w składzie chemicznym, w tym głównie antocyjanów, wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe, bakteriobójcze. Dodatkowo korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, na wzrok i obniżają ciśnienie.

EN

Amelanchier Medik. belongs to the Rosaceae family (Rosaceae), subfamily pomes (Pomoideae). It is a hardy plant, requires very little soil and climate, characterized by low production costs and high resistance to diseases and pests which makes this plant enjoys popularity among growers on Polish territory. Fruit of Amelanchier due to the large presence in the chemical composition of polyphenols mainly anthocyanins shown to possess antioxidant, anti-cancer, anti-atherosclerotic, bactericides. In addition, a positive effect on the cardiovascular system, eyes and lower blood pressure

Słowa kluczowe

PL

swidosliwa; Amelanchier; rozowate; Pomoideae; Rosaceae; owoce; sklad chemiczny; surowce roslinne; przetworstwo owocowo-warzywne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2016
• Tom: 60
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.25-27,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lachowicz S.

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Oszmianski J.

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

• [1] Aleksandrowicz Maciej. 2011. „Świdośliwa kanadyjska – krzew prawie idealny” [dostęp: http://mojafirma.infor.pl/nieruchomosci/ogrod/drzewa-i-krzewy/286938,Swidosliwakanadyjska-krzew-prawie-idealny.html].
• [2] Guo Honghui, Ling Wenhua, Wang Qing, Liu Chil, Hu Yan, Xia Min, Feng Xiang, Xia Xiaodong. 2007. “Effect of anthocyanin-rich extract from black rice (Oryza sativa L. indica) on hyperlipidemia and insulin resistance in fructosefed rats.” Plant Foods for Human Nutrition 62: 1–6. DOI: 10.1007/s11130-006-0031-7.
• [3] Hofecker Gerhard. 1983. “The physiology and pathophysiology of ageing.” International Dental Journal 33: 251–61.
• [4] Jagła Joanna. 2013. „Świdośliwa – gatunek cieszący się coraz większym zainteresowaniem.” Informator. Biuletyn Związków Sadowników Rzeczypospolitej Polski: 25–27, ISSN: 2299–0593.
• [5] Kähkönen Marja, Anu Hopia, Marina Heinonen. 2001. “Berry phenolics and their antioxidant activity.” Journal of Agricultural and Food Chemistry 49 (8): 4076–4082. DOI: 10.1021/jf010152t.
• [6] Licht Wolfgang. 1996. „Krzewy na obrzeżach drzewostanów, w żywopłotach i zaroślach.” Warszawa, MULTICO Oficyna Wydawnicza.
• [7] Marosz Adam. 2011. „Amelanchier arborea ‘Robin Hill’.” Związek Szkółkarzy Polskich.
• [8] Ness Andrew, John Powles. 1997. “Fruit and vegetables, and cardiovascular disease: A review.” International Journal of Epidemiology 26 (1): 1–13. ISSN 0300-5771.
• [9] Orzeł Agnieszka, Katarzyna Król, Joanna Jagła. 2010. „Ocena nowo wyhodowanych odmian i klonów jeżyny (Rubus fruticosus L) z programu hodowlanego sadowniczego zakładu doświadczalnego ISK w Brzeznej.” Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka 18: 131–141.
• [10] Pluta Stanisław. 2004. „Świdośliwa (cz. II). Charakterystyka odmian.” Hasło ogrodnicze, 4.
• [11] Puupponen-Pimia Ritta, Liisa Nohynek, C. Meier, Marja Kahkonen, M. Heinonen, Anu Hopia, Kirsi-Marja Oksman-Caldentey. 2001. “Antimicrobial properties of phenolic compounds from berries.” Journal of Applied Microbiology 90 (4): 494–507. DOI: 10.1046/j.1365–2672.2001.01271.x.
• [12] Rutkowski Lucjan. 2007. „Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej.” Wydawnictwo 2 popr., Warszawa, Wydawnictwo Naukowe PWN.
• [13] Seneta Włodzimierz. 1991. „Drzewa i krzewy liściaste A–B.” Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN. ISBN 83-01-10135-0.
• [14] Subtropické zahradnictví Kruh. 2008. „Rośliny: Amelanchier alnifolia – świdośliwa olcholistna.” [dostęp: http://www.ogrod-pl.com/a/pl/3687-amelanchier-alnifolia-%C5%9Bwido%C5%9Bliwa-olcholistna/].
• [15] Szlenkier Kamila. 2015. „Świdośliwa nowy gatunek krzewu w uprawie amatorskiej i towarowej.” Śląskie aktualności rolnicze, 5, 8–9.
• [16] Tokarska-Guzik Barbara, Zygmunt Dajdok, Maria Zając, Anna Zając, Alina Urbisz, Władysław Danielewicz, Czesław Hołdyński. 2012. „Rośliny obcego pochodzenia w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem gatunków inwazyjnych.” Warszawa: Generalna Dyrekcja Ochrony Środowiska. ISBN 978-83-62940-34-9.
• [17] Zawistowski Jerzy, Aneta Kopec, Dawid Kitts. 2009. „Effect of a black rice extract (Oryza sativa L. indica) on cholesterol levels and plasma lipid parameters in Wistar Kyoto rats.” Journal of Functional Foods 1: 50–56. doi:10.1016/j.jff.2008.09.008.

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2016.6.4